Pfannkuchen Testbericht

Pfannkuchen sind ja immer eine leckere Sache, am liebsten mag ich aber ein einfaches Rezept, das nicht zu süß ist und eine schöne Zwischenmahlzeit darstellt.

ZUTATEN:
(2-3 Stück)

- 2 Eier
- 2 bis 3 Äpfel
- 1 El Zitronensaft
- 1 bis 2 El Honig
- 1 Prise Zimt
- ca. 100g Mehl
- ca. 50ml Milch
- Frischkäse
- etwas Salz und Zucker
- Öl zum Braten


ZUBEREITUNG:

1) Die Eier, das Mehl und die Milch werden in einer Schüssel mit dem
Schneebesen verrührt. Dabei werden je eine kleine Prise Zucker Salz
mit eingerührt. Ich habe keine ganz genauen Angaben zu den
Mengen von Milch und Mehl gemacht, weil diese nicht so wichtig sind.
Hauptsache der Teig hat eine einigermaßen dickflüssige Konsistenz.
Dann passt das schon.

2) Die Äpfel werden geschält und in kleine Stifte geschnitten.
Der Honig wird im Wasserbad oder in der Mikrowelle verflüssigt.
Anschließend werden die Stückchen in einer Schüssel mit dem Honig
und dem Zimt verrührt.

3) In einer Pfanne wird Öl erhitzt und dann der Teig mit einem Löffel
möglichst dünn darauf verteilt. Fertig sind die Pfannkuchen, wenn
von beiden Seiten goldbraun sind.

4) Die fertigen, heißen Pfannkuchen werden dann mit Frischkäse
bestrichen und die Äpfel darauf verteilt. Das ganze wird einmal
zusammengeklappt.
FERTIG!