Pfannkuchen Testbericht

Super Beilage und schmeckt einfach köstlich!!!

Für diese Spezialität braucht ihr:

100 g Mehl
¼ l Milch
4 El. Mineralwasser
4 Eier
Salz
½ Bund Petersilie
½ Bund Schnittlauch
150 g Schnittkäse / mit oder ohne Senfkörner
30 g Gouda
100 g süße Sahne
50 g Doppelrahmfrischkäse


Und nun kann es los gehen:

Mehl, Milch und Mineralwasser verrühren, nach und nach die aufgeschlagenen Eier zufügen. Den Teig salzen, durch ein Sieb gießen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann in Butter zu hauchdünnen Pfannkuchen backen und abkühlen lassen.
Kräuter abspülen, trocken tupfen, Petersilie fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schnittkäse mit dem Handhobel in dünne Schneiden hobeln.
Eine rechteckige oder ovale feuerfeste Form dünn einbuttern. Die Pfannkuchen auf der Arbeitsfläche ausbreiten, mit Kräutern bestreichen und mit dem Käsescheiben belegen.
Zusammenrollen und dicht nebeneinander in die Form legen.
Den Gouda fein reiben. Sahne und Doppelrahmfrischkäse verrühren, mit dem geriebenen Gouda vermischen und über die Pfannkuchen verteilen.

Bei 220° C im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten überbacken, bis die Oberfläche zart gebräunt ist.

Als Beilage zu Lammkottlets oder gebratenem Fische reicht völlig aus.

Ich wünsche euch gutes gelingen und

Einen Guten Appetit!!!!!

Gruß SunnyGirl16