Pizza Rezepte Testbericht

Hallo liebe Leserinnen und Leser.
Heute möchte ich euch mein lieblings Pizzarezept zum Selbermachen präsentieren. Ich hoffe sehr, euch nützt es etwas und ihr habt viel Freude daran.

Pizza Tomaten-Käse (scharf)

Zutaten:

Für den Hefeteig:
375g Mehl
1 Prise Salz
10g Hefe
knapp 1/4 l Milch
40g Fett
Olivenöl zum Bestreichen und Beträufeln


Für den Belag:
250g Käse (Mozarelle, Emmentaler, Edamer, Chester)
Salz
Pfeffer
Paprika
Thymian
1-2 EL Oregano
Knoblauch
Peperoni (pürriert)
Tomatenmark
200g Champignons (Dose)

Was wir als Pizza kennen, ist nichts anderes, als die Verfeinerung flacher Fladenbrote. Die Italiener kennen zahlreiche Variationen; bei den meisten sind Tomaten, Käse und Anchovis (Sardellen) im Spiel , häufig in Verbindung mit Schinken, Salami oder Meeresfrüchten. Immer wird üppig mit Oregano gewürzt.
Mein Rezept hier, ist berechnet für ein normales Kuchenblech; für eine Pizzaform benötigt von Teig und Belag etwas weniger. So, nun zur Zubereitung:
-Aus nebenstehenden Zutaten festen Hefeteig herstellen, kurz gehen lassen.
-Den Teig dünn ausrollen, auf gefettetes Backblech geben, Rand hochdrücken
-Den Teig mit einem Gemisch aus pürrierten Peperoni, gesalzenem Knoblauch, Tomatenmark und Olivenöl überstreichen.
-Käse darauflegen
-Mit dem oben genannten Gemisch nochmals überstreichen
-Geschnittene Champignons zugeben
-Darüber Käsestreifen legen
-Mit Olivenöl beträufeln
-Kurz gehen lassen
-In der vorgeheizten Röhre 30 Minuten bei 220-210°C backen

So, und schon ist eure Pizza nach meinem Spezialrezept fertig. Nun solltet ihr sie in 12 Stücke teilen und zu italienischem Rotwein servieren.

Weitere Variationen:

Salami -Schiken -Pizza:

Zutaten:
200g Salami und Schinken

Die Tomaten-Käse Pizza zusätzlich mit Salami- oder (und) Schinkenscheiben belegen.


Pizza Napoletana oder Siciliana:

Zutaten:
8 Sardellenfilets
Oliven
Kapern

Die Tomaten -Käse -Pizza gitterartig mit längs halbierten Sardellenfilets belegen. Wenn ihr eine Pizza Siciliana haben wollt, müsst ihr noch halbierte Oliven, und Kapern dazu geben.


Muschel- Pizza:

Zutaten:
100g Muscheln (Dose)
6 oliven

Die Tomtaten-Käse-Pizza zusätzlich mit abgetropften Muscheln und halbierten Oliven belegen.


Pizza mit allem:

Zutaten:
125g Salami und Schinken
150g Champignons
8 Sardellenfilets
8 Peperoni, Oliven

Die Tomaten-Käse-Pizza mit Salamie und Schinkenscheiben, halbierten Sardellenfilets, geschnittenen Oliven belegen. Es schmeckt auch lecker, wenn man Tomatenpaprika (aus dem Glas, in Streifen geschnitten) darübergibt.


Ich hoffe, mein Rezept und die dazugehörenden Variationen Gefallen euch.Lasst es euch schmecken.


Gruß mahlibu
(Ich veröffentliche meine Berichte bei Yopi und Ciao. Mein Ciao Benutzername ist Drak-D-Eye)