Pizza Rezepte Testbericht

Heute berichte ich euch mal von Pizza mit Kartoffeln, was sicher die wenigsten von euch mal probiert haben bisher.

Diese Pizza ist eine Alternative zur klassischen Pizza und wird mit Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet.

///Zutaten///


Für den Teig:
500 g Mehl
1/2 frischen Hefewürfel
Salz
Olivenöl
280 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag:
ca. 500 g Kartoffeln
2 große Zwiebeln
Olivenöl, kalt gepreßt
Oregano
Salz & Pfeffer


///Zubereitung des Teigs///


1.
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das lauwarme Wasser, die zerkrümelte Hefe, etwa 2 Eßl. Olivenöl und 2 Prisen Salz hinzugeben.

2.
Die Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwa 10 Minuten gut durchkneten.

3.
Die Teigkugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.

4.
Ein Backblech gut mit Olivenöl einfetten. Wenn man mehr Öl zum Einfetten benutzt, wird der Pizzaboden knuspriger.

5.
Den Teig ausrollen, auf das Blech geben und einen kleinen Rand formen.


///Zubereitung des Belags///


1.
Die Kartoffeln waschen, schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Scheiben schneiden.

2.
Die Zwiebeln schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Ringe schneiden.

3.
Kartoffeln, Zwiebeln, Oregano, Salz und Pfeffer und 2 Eßl Olivenöl in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren.

4.
Den Pizzaboden mit der Kartoffel-Zwiebelmischung belegen.

5.
Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird.

6.
Bei max. Temperatur ( 250 Grad) ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.



///Mein Fazit///

Als ich das erste Mal von Pizza mit Kartoffeln hörte dachte ich auch, na wie das wohl schmecken wird.
Aber gleich nach dem ersten Biss war ich überwältigt.
Kartoffel auf Brot isst sich gar nicht so schlecht, wie es sich anhört.
Die Kombination von Kartoffeln und Pizza mag vielleicht zuerst etwas gewagt erscheinen, ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert.


Einfach mal den Mut haben und ausprobieren!!!!!

Guten hunger ;o)

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-10-05 13:30:58 mit dem Titel Pizza ai frutti di mare (Pizza mit Meeresfrüchten)

///Zutaten///


Für den Teig:
500 g Mehl
1/2 frischen Hefewürfel
Salz
Olivenöl
280 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag:
200 g geschälte Tomaten aus der Dose (Typ San Marzano)
Sauté aus Meeresfrüchten (z.B. Miesmuscheln, Venusmuscheln, kleine Kalamari) - Menge nach Geschmack
8 - 9 Kirschtomaten
1 Bund frische glatte Petersilie
1/2 TL schwarzen Pfeffer
Olivenöl, kalt gepreßt
Salz



///Zubereitung des Teigs///

1.
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das lauwarme Wasser, die zerkrümelte Hefe, etwa 2 Eßl. Olivenöl und 2 Prisen Salz hinzugeben.

2.
Die Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwa 10 Minuten gut durchkneten.

3.
Die Teigkugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.

4.
Ein Backblech gut mit Olivenöl einfetten. Wenn man mehr Öl zum Einfetten benutzt, wird der Pizzaboden knuspriger.

5.
Den Teig ausrollen, auf das Blech geben und einen kleinen Rand formen.


///Zubereitung des Belags///


1.
Die Meeresfrüchte gut waschen und in einen Topf geben.

2.
Mit 1/2 TL schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen. Bei mittlerer Hitze im bedeckten Topf köcheln lassen. Das Sauté ist fertig, wenn die Muscheln sich geöffnet haben.

3.
Die Petersilie hacken und die Kirschtomaten vierteln.
Die Meeresfrüchte, die geschälten Tomaten und die geviertelten Kirschtomaten auf dem Teig verteilen.
Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird.

4.
Bei max. Temperatur ( 250 Grad) ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

5.
Die gehackte Petersilie vor dem Servieren über die Pizza streuen.



///Fazit///

Meeresfrüchte sind nicht allermans Sache.
Damals habe ich es nie gedacht, dass ich mal in den Genuss einer Miesmuschel kommen werde.
Die schmecken auf der Pizza eigentlich richtig lecker.
Beim Kauf darauf achten, dass alles frisch eingekauft wird.

///Tipp///

Die Pizza wird mit frischen Meeresfrüchten zubereitet. Dazu gehören z.B. Miesmuscheln, Venusmuscheln, Kalamari und Krabben. Man sollte nur glatte und frische Petersilie verwenden, da diese der Pizza eine besondere Geschmacksnote verleiht.