Pizza Rezepte Testbericht

Hi an alle Leser :-)

Ich habe heute mal wieder auf etwas schnelles zum Mittagessen zurück gegriffen: Pizza.

Allerdings Selbst gemachte Pizza, und wenn ich jetzt mal so in Richtung Küche schaue, kann ich nur sagen, das nur noch ein einzelnes Stück davon einsam auf dem Blech liegt… Also nehme ich meine Meinung schon einmal vorweg und sage: die schmeckt Spitze :-)

(¯`•.¸¸¸.¤Zutaten:¤.¸¸¸.•´¯)

°°Teig:°°

500 g Mehl
200 ml warme Milch
1 pck. Hefe
1 Ei
2 Esslöffel Öl

°°Belag:°° (natürlich kann man da wahllos je nach Geschmack variieren)

1 Gelbe Paprika
3 mittelgroße Zwiebeln
150 g Pilze
100 g Schinken
250 g geriebenen Käse (Butterkäse)
2 Tomaten
100 g Brokkoli
50 g Blumenkohl
½ Glas Letscho

Pfeffer, Salz, Oregano Knoblauch

(¯`•.¸¸¸.¤Teig Zubereitung: ¤.¸¸¸.•´¯)

Ich nehme dazu eine normal große Rührschüssel und gebe alle Zutaten bis auf die Milch und das Öl schon einmal herein. Nun nehme ich meinen Mixer in die Hand und gebe beim Rühren immer wieder ein wenig von der warmen Milch hinzu. Manchmal brauche ich mehr, und manchmal weniger als die von mir angegebenen 200 ml. Der Teig soll geschmeidig sein, aber auch zugleich fest. Denn schließlich wollen wir ja keinen Kuchen Backen ;-)
Sobald der Teig diese Konsistenz erreicht hat, gebe ich schon einmal Gewürze hinzu und das Öl. Nun noch einmal etwas drei Minuten durchkneten und dann für eine Viertelstunde ruhen lassen.

(¯`•.¸¸¸.¤Belag Vorbereitung:¤.¸¸¸.•´¯)

Während dieser Zeit kümmere ich mich dann um den Belag. Die Zwiebeln schneide ich in Feine Würfel, damit man beim Essen später nicht so sehr merkt und die Paprika wird in ganz feine Streifen geschnitten. ebenso Tomaten und Pilze. Den Blumenkohl und den Brokklie zupfe ich in kleine Röschen. Da der Schinken ja normal ziemlich groß ist, Vierteile ich ihn, so lässt sich die Pizza später auch einfacher Schneiden, ohne das man den halben Belag mit herunter reißt.

Wenn die ruhe Phase des Teigs abgeschlossen ist, nimmt man das vorher eingefettete Blech und beginnt nun, ihn in seine Form zu drücken.
Allerdings kann man den Teig auch in gleich große Stücke teilen und Kreis rund ausrollen. So das man die typische Ansicht einer Pizza hat – was mir einfach zu viel arbeit macht :-)
Ich würde Empfehlen, an den Seiten den Teig ein wenig anzuhören, so bekommt man einen schönen Rand, der alle zutaten da behält, wo sie auch hingehören.

(¯`•.¸¸¸.¤Letscho:¤.¸¸¸.•´¯)

Zum Letscho muss ich wohl noch etwas sagen, für einige, die das nicht kennen. Das normale Tomatenmark oder die Saucen waren nicht immer mein Geschmack. Daher habe ich mich mal anderweitig umgesehen und durch Zufall Letscho entdeckt. Dabei handelt es sich um Gemüsepaprika in pikanter Tomatensauce, was der Pizza einen leckeren Geschmack gibt.

Diese Sauce verteile ich nun großzügig auf meinem Pizza Teig, und Würze anschließend noch einmal nach. Anschließend Belege ich die Pizza zuerst mit den Zwiebeln, dann die Pilze, die Paprika, Tomaten, Brokkolie und Blumenkohl röschen, Schinken und dann alles bedeckend den Käse.

(¯`•.¸¸¸.¤Backzeit:¤.¸¸¸.•´¯)

Alles zusammen kommt für ca. 40 Minuten in den Vorgeheizten Backofen. Die ersten Zwanzig Minuten nehme ich auf 170 ° die zweite Hälfe auf volle 200°.

Manchmal braucht der Teig auch Zehn Minuten länger, ein Umluftherd wäre also ein herrliches Geschenk :-)

Ich hoffe, dass ich nichts vergessen habe und wünsche guten Appetit!

Liebe grüsse,

Saskia


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-04-27 19:05:06 mit dem Titel Schwups! Schon wieder ist das Blech leer.....




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Bitte nicht Bewerten, doppelposting!!!!!!!!!!!!!

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Hi an alle Leser :-)

Ich habe heute mal wieder auf etwas schnelles zum Mittagessen zurück gegriffen: Pizza.

Allerdings Selbst gemachte Pizza, und wenn ich jetzt mal so in Richtung Küche schaue, kann ich nur sagen, das nur noch ein einzelnes Stück davon einsam auf dem Blech liegt… Also nehme ich meine Meinung schon einmal vorweg und sage: die schmeckt Spitze :-)

(¯`•.¸¸¸.¤Zutaten:¤.¸¸¸.•´¯)

°°Teig:°°

500 g Mehl
200 ml warme Milch
1 pck. Hefe
1 Ei
2 Esslöffel Öl

°°Belag:°° (natürlich kann man da wahllos je nach Geschmack variieren)

1 Gelbe Paprika
3 mittelgroße Zwiebeln
150 g Pilze
100 g Schinken
250 g geriebenen Käse (Butterkäse)
2 Tomaten
100 g Brokkoli
50 g Blumenkohl
½ Glas Letscho

Pfeffer, Salz, Oregano Knoblauch

(¯`•.¸¸¸.¤Teig Zubereitung: ¤.¸¸¸.•´¯)

Ich nehme dazu eine normal große Rührschüssel und gebe alle Zutaten bis auf die Milch und das Öl schon einmal herein. Nun nehme ich meinen Mixer in die Hand und gebe beim Rühren immer wieder ein wenig von der warmen Milch hinzu. Manchmal brauche ich mehr, und manchmal weniger als die von mir angegebenen 200 ml. Der Teig soll geschmeidig sein, aber auch zugleich fest. Denn schließlich wollen wir ja keinen Kuchen Backen ;-)
Sobald der Teig diese Konsistenz erreicht hat, gebe ich schon einmal Gewürze hinzu und das Öl. Nun noch einmal etwas drei Minuten durchkneten und dann für eine Viertelstunde ruhen lassen.

(¯`•.¸¸¸.¤Belag Vorbereitung:¤.¸¸¸.•´¯)

Während dieser Zeit kümmere ich mich dann um den Belag. Die Zwiebeln schneide ich in Feine Würfel, damit man beim Essen später nicht so sehr merkt und die Paprika wird in ganz feine Streifen geschnitten. ebenso Tomaten und Pilze. Den Blumenkohl und den Brokklie zupfe ich in kleine Röschen. Da der Schinken ja normal ziemlich groß ist, Vierteile ich ihn, so lässt sich die Pizza später auch einfacher Schneiden, ohne das man den halben Belag mit herunter reißt.

Wenn die ruhe Phase des Teigs abgeschlossen ist, nimmt man das vorher eingefettete Blech und beginnt nun, ihn in seine Form zu drücken.
Allerdings kann man den Teig auch in gleich große Stücke teilen und Kreis rund ausrollen. So das man die typische Ansicht einer Pizza hat – was mir einfach zu viel arbeit macht :-)
Ich würde Empfehlen, an den Seiten den Teig ein wenig anzuhören, so bekommt man einen schönen Rand, der alle zutaten da behält, wo sie auch hingehören.

(¯`•.¸¸¸.¤Letscho:¤.¸¸¸.•´¯)

Zum Letscho muss ich wohl noch etwas sagen, für einige, die das nicht kennen. Das normale Tomatenmark oder die Saucen waren nicht immer mein Geschmack. Daher habe ich mich mal anderweitig umgesehen und durch Zufall Letscho entdeckt. Dabei handelt es sich um Gemüsepaprika in pikanter Tomatensauce, was der Pizza einen leckeren Geschmack gibt.

Diese Sauce verteile ich nun großzügig auf meinem Pizza Teig, und Würze anschließend noch einmal nach. Anschließend Belege ich die Pizza zuerst mit den Zwiebeln, dann die Pilze, die Paprika, Tomaten, Brokkolie und Blumenkohl röschen, Schinken und dann alles bedeckend den Käse.

(¯`•.¸¸¸.¤Backzeit:¤.¸¸¸.•´¯)

Alles zusammen kommt für ca. 40 Minuten in den Vorgeheizten Backofen. Die ersten Zwanzig Minuten nehme ich auf 170 ° die zweite Hälfe auf volle 200°.

Manchmal braucht der Teig auch Zehn Minuten länger, ein Umluftherd wäre also ein herrliches Geschenk :-)

Ich hoffe, dass ich nichts vergessen habe und wünsche guten Appetit!

Liebe grüsse,

Saskia