Pizza Rezepte Testbericht

Heute möchte ich einmal ein etwas außergewöhnliches Pizzarezept vorstellen. Es handelt sich dabei um die Eierpizza mit Krabben.

ZUTATEN:

Für den Teig:

300 g Weizenmehl gesiebt
20 g Hefe
1/8 Liter Milch oder Wasser
30 g Butter
1 Ei
½ Teelöffel Salz

Für den Belag:

60 g Zwiebeln
300 g Tomaten
6 hartgekochte Eier
200 g Krabben
½ Teelöffel Salz
frisch gemahlener Pfeffer
je 1 Teelöffel Basilikum und Dill
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 g geriebener deutscher Gouda-Käse

ZUBEREITUNG:

So bereitet Rena50 die Pizza zu. Für den Teig siebe ich das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Vertiefung hinein. .In diese Vertiefung bröckele ich die Hefe. Mit der Milch oder dem Wasser löse ich die Hefe auf. Jetzt muß dieser Ansatz eine Viertelstunde an einem warmen Platz gehen.

In der Zwischenzeit lasse ich auf dem Herd die Butter flüssig werden. Und verrühre sie mit dem Ei und Salz und gebe dies zu dem Hefeteigansatz hinzu. Daraus schlage ich dann einen lockeren trockenen Teig und lasse den Teig anschließend nochmals 15 bis 20 Minuten gehen. Diese Menge reicht für ein Herdblech oder zwei Pizzen mit ca. 20 bis 25 cm Durchmesser. Ich forme die Pizzen und lege sie auf mit Öl bestrichene Backbleche.

Für den Belag schäle ich die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben.Die Eier und die Tomaten schneide ich nun ebenfalls in Scheiben. Nun verteile ich die Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf der Pizza bzw. den Pizzen und lege anschließend die Eischeiben darauf. Darüber gebe ich die Krabben. Nun würze ich das Ganze mit Pfeffer und Salz und streue die Kräuter darüber. Zum Schluß beträufel ich die Pizza / Pizzen noch mit Öl und verteile den geriebenen Gouda darüber.

Jetzt müssen die Pizzen nochmals an einem warmen Ort 10 bis 15 Minuten gehen. In der Zwischenzeit heize ich den Backofen bei Heißluft auf 220 Grad C vor. Danach schiebe ich die Pizzen in den Backofen und backe sie etwa 15 bis 20 Minuten.

MEINE ERFAHRUNGEN:

Obwohl es sich hier um eine etwas zeitintensive Zubereitung handelt, lohnt sich die Zubereitung der Pizza wirklich. Der Geschmack ist kräftig und schön würzig. Die Krabben und die Eier geben den Pizzen eine besondere Note und die Zwiebel eine besondere Würze.
Die Pizzen bekommen einen schönen knusprigen Boden.

Man sollte aufpassen, dass die Pizzen nicht zu dunkel werden, sonst leidet der Geschmack. Mit der oben angegebenen Menge werden bestimmt vier Personen satt. Sollte man Bedenken haben, dass die Menge ausreicht kann man ja noch einen Salat anbieten.

Ein guter italienischer Rotwein oder für Kinder Saft oder Limonade dazu und eine gute Mahlzeit ist komplett.

FAZIT:

Diese Pizzen sind sehr wohlschmeckend und sättigen gut. Ich kann sie bestens empfehlen.

Probiert doch einfach einmal dieses Rezept nachzubacken.
Renate50