Pizza Rezepte Testbericht

Broccoli - Pizza

Schmeckt sehr gut und ist gesund !!!!



Teig
*****

250g Mehl
20g Hefe
1TL Zucker
125 ml Milch
1/2TL Salz
1EL Olivenöl

Belag
******
500g Broccoli
250g Hackfleisch
1 kl. Dose geschälte Tomaten
150g Mozzarella
etwas Salz, Pfeffer und Oregano
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl


Zubereitung
************
Das Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben und mit etwas lauwarmer Milch und dem Zucker anrühren.
Ziehen lassen und danach die restliche Milch und das Salz dazu geben und alles so lange verrühren, bis der teig nicht mehr klebt.
Das ganze mit einem Küchentuch abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen.

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Pizzaform oder Springform geben und mit dem Olivenöl bestreichen.

Den Broccoli putzen und in Röschen teilen. In gesalzenem Wasser nur ganz kurz blanchieren und abtropfen und auskühlen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe zerreiben und beides in Öl anrösten.

Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
Die Tomaten aus der Dose nehmen und pürrieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die pürrierten Tomaten zum Hackfleisch geben und etwas einkochen lassen.

Danach die Hackfleischsoße auf dem Teig verteilen und mit den Broccoliröschen belegen. Den Mozzarellakäse in feine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Belag verteilen.

Mit etwas Öl bestreichen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Guten Appetit !!!!