Pizza Rezepte Testbericht

Jetzt gibt`s endlich mal wieder ein richtig leckeres Rezept von mir...Diesmal für Kartoffelpizza mit Schafskäse...
Das Ganze schmeckt voll gut, macht richtig satt und ist mal was anderes als gewöhnliche Pizza. Ich habe das Rezept schon sehr oft ausprobiert und finde es wirklich klasse.

*****Das braucht man*****

Für den Teig:
600g mehlig kochende Kartoffeln
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
150 Gramm Weizenvollkornmehl
1 Ei
Fett für die Form


Für den Belag:

6 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
evtl. etwas Wasser
etwa 10 eingelegte Peperoni
etwa 10 eingelegte Oliven
1 gelbe oder rote Paprika
2 normal große Tomaten
1 Zwiebel
evtl. etwas Knoblauch
150 Gramm Schafskäse
Oregano


*****So geht`s*****

Der Teig:

Die Kartoffeln 25 Minuten in der Schale kochen.
Falls es keine mehlig kochenden Kartoffeln sind, etwas länger kochen.
Die Kartoffeln dann abgießen und schälen.
Jetzt die geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen.
Salz und Olivenöl unterrühren und abkühlen lassen.
Schließlich noch mit dem Mehl und dem Ei verkneten.
Falls der Teig klebt, noch etwas Mehl dazugeben.
Eine Springform (Durchmesser 28 cm) ausfetten und den Teig hineingeben.
Den Teig flachdrücken und an den Rändern einen kleinen Rand hochziehen.


Nun zum Belag:

Tomatenmark, Olivenöl und etwas Salz verrühren. Falls es zu dickflüssig ist, etwas Wasser dazugeben.
Das Ganze auf den Pizzaboden streichen.
Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
Zwiebel fein würfeln.
Paprika in Streifen schneiden.
Je nach Geschmack etwas Knoblauch pressen.
Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Peperoni und Oliven auf der Pizza verteilen.
Schafskäse fein würfeln und über den anderen Zutaten verteilen.
Zum Schluss etwas Oregano über die Pizza Streuen und das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

So, ich hoffe, ich konnte Euch Appetit machen! Das Rezept kann übrigens wieder jeder leicht nachkochen, denn wenn ich das geschafft habe, könnt Ihr das auch ;)
Wundert Euch übrigens nicht, wenn sich der Boden etwas schwerer schneiden lässt, das ist bei diesem Teig ganz normal!
Viel Spass beim Ausprobieren!

Claudia