Pizza Rezepte Testbericht

Hallo zusammen,

heute gibt es ein recht außergewöhnliches Pizzarezept von mir. Eigentlich ist es mehr eine Pizza-Suppe. Als ich dieses Rezept in einer Zeitschrift sah musste ich es unbedingt ausprobieren, da es doch recht seltsam klang.
Ich habe es dann in der Schule vorgeschlagen im Hauswirtschaftsunterricht zu kochen und das haben wir dann auch gemacht. Die Suppe hat wirklich jedem ausnahmslos geschmeckt. Außerdem ist die Suppe auch für Vegetarier geeignet – einfach die Salami weglassen.

Zubereitungszeit
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Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.

Zutaten für ca. 6 Portionen
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1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
2 Dosen (je 850 ml) Tomaten
1-2 TL klare Brühe
1 EL Pizza-Gewürz
1/2 Weißbrot (ca. 125 g)
250 g Mozzarella
100 g dünne Salami (am Stück)
1 Bund Basilikum
Salz, Cayennepfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung
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Zuerst werden der Knoblauch und die Zwiebel geschält. Die Zwiebel wird in feine Würfel geschnitten und der Knoblauch in dünne Scheiben.

Nun erhitzen wir einen Esslöffel Öl in einer Pfanne. Darin werden die Zwiebel und der Knoblauch angedünstet. Abgelöscht wird mit den Tomaten samt Tomatensaft und 3/8 Liter Wasser. Nun muss es erst einmal aufkochen. Dann werden die Brühe und das Pizzagewürz eingerührt. Zugedeckt muss die Suppe bei schwacher Hitze nun ca. 15 Minuten köcheln.

Das Brot wird in ca. 15 Scheiben geschnitten und in dem restlichen Öl von jeder Seite goldbraun angeröstet.
Den Mozzarella lassen wir abtropfen und schneiden ihn dann in Würfel. Die Salami schneiden wir in Scheiben und geben sie dann in die Suppe.

Der Basilikum wird gewaschen und in Steifen geschnitten. Wer möchte kann etwas Basilikum zum Garnieren übrig lassen.
Die Suppe wird nun mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abgeschmeckt.

Nun wird die Suppe in Tellern angerichtet und das Brot und der Mozzarella werden darauf verteilt.
Der Basilikum wird darüber gestreut.

Ernährungsinformation
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Eine Portion enthält 450 kcal (1890 KJ), 19g Eiweiß, 28g Fett und 19g Kohlenhydrate.
Für Diabetiker: 28 Broteinheiten (BE)

Fazit
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Die Suppe war wirklich sehr köstlich auch wenn es keine Suppe für die schlanke Linie ist.
Sie sättigt sehr gut. Wer keine Tomatensuppe mag, sollte aber hiervon die Finger lassen.