Pizza Rezepte Testbericht

da ich ein 3/4 jahr im land der sonne in der schönen toscana (piombino)verbracht habe und eigentlich nur mit italienern kontakt hatte,die sehr familien bezogen sind, sie uns in ihre mitte aufgenomen haben und wir uns in ihre gemeinschaft sehr wohl gefühlt haben,entstand dieses von meinen freunden geheimgehaltenes pizza rezept:

teig: 1kg mehl (griffig)
40g hefe
2 eier
10 dkg butter
1 esl. salz
1/2l milch
den teig gut durchknetten und ca.2st. gehen lassen (das teigvolumen muß sich verdoppeln)
dann kurz durchknetten und ausrollen.

der belag:
wie es jeder möchte und gern hat!!!nur das eine ist wichtig !auf den teig kommt kein ketchup sondern das "original italienisch":

man blanchiert ca. 1/2 kg tomaten
die geschälten und passierten tomaten werden mit oregano,salz,pfefer,und den schon vorgerösteten zwiebel verührt, 4 zehen zerdrückten knoblauch noch dazu geben und das ganze über den teig verteilen:
und jetzt kommt der belag, ich persönlich gebe
schinken
champions
etwas mais
da ich das ganze auf einen backblech mache variere ich in 4 teile1teil mit pickant faschiertes,
ein teil mit salami,
ein teil mit meeresfrüchte,
und ein teil mit spinat,
und dann ab is rohr im heißluftherd ca. 30-40 miuten bei 180°C

ich mache es meistens bei einer hausparty und es kam immer gut an, also viel vergnügen beim fest.
wünscht euch die köchin dolphinsschatten



Arbeits- und Zeitaufwand:* mittel
Kostenaufwand