Pizza Rezepte Testbericht

Saarländer sind ja bekanntermaßen sehr einfallsreich und auch um ein gutes Verhältnis mit ihren Nachbarn bedacht. Aus diesem Wesenszug heraus ist offensichtlich das nachfolgende Rezept entstanden, die Lyoner Pizza. Ich muß sagen im Vergleich zu einer normalen Pizza ist dies mal was ganz anderes.

Zutaten:
1/2 Ring Lyoner was sonst
1 kleine Dose geschälte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tasse Champignons
geriebener Käse
gehackter Basilikum
Salz und Pfeffer
Pizzateig

Zubereitung
Den Pizzateig aus 250 g Mehl, einem Ei, 1 TL Salz, 4 El Wasser, Essig und Majoran herstellen. Den Teig sehr dünn ausrollen, ein Blech damit auslegen, am Rand den Teig hochziehen und 10 Minuten bei großer Hitze abbacken.
Die Tomaten pürieren, den Teig damit bestreichen, mit Salz Pfeffer und Basilikum würzen. Mit dicken Lyonerscheiben, Zwiebelringen, Knoblauch und Pilzen belegen. Anschließend den geriebenen Käse darüber streuen und ca. 30 Minuten fertig backen.

Als Getränke heute mal ausnahmsweise kein Bier sondern italienischer Rotwein. Guten Appetit.