Porree (Lauch) Testbericht

Porree gibts wie allbekannt wie Sand am Meer und derzeit auch recht günstig, oder aber auch immer wieder gern gesehen, von Oma und Opa aus dem Garten!!

Letztens zum Geburtstag meines Sohnes, war ich mal wieder am Überlegen, was ich unseren Gästen denn zum Essen vorsetzen kann, ohne mich großartig krumm machen zu müssen und da ist mir die Idee gekommen, doch mal die Porree-Käsesuppe nach dem Rezept meiner Mutter auszuprobieren!!

Und nun das Rezept:

Porree-Käsesuppe

500g gemischtes Hackfleisch
500g Porree
250g frische Champignons
¾ - 1L Instant Brühe (Rinds- Bouillon)
100g Sahne- Schmelzkäse
100g Kräuter- Schmelzkäse
Pfeffer, Salz u. Paprika zum Abschmecken

Porree und Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Hackfleisch im Topf anbraten, Porree und Champignons zugeben, mit der Brühe auffüllen und 10-15 Minuten kochen.
Käse in der Suppe auflösen und das ganze mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken. Danach nocheinmal solange köcheln lassen, bis sich der Käse komplett aufgelöst hat.

Das Rezept kann natürlich in den Mengenangaben jeweils für die Anzahl der Gäse variiert werden.

Dieses Rezept ist für ca. 4 Personen gedacht!!!

Zu der Suppe habe ich übrigends eingefrorenen Porree genommen, den ich noch vom Vorjahr in der Tiefkühltruhe hatte.

Eingefrorener Porree schmeckt bei diesem Rezept wirklich genausogut, wie frischer. Von daher ist das Rezept wirklich nicht Jahreszeiten, oder Anlass abhängig!!!

Und nun viel Spaß beim Nachmachen!
Gruß
Eure Sandra