Porree (Lauch) Testbericht
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Auf yopi.de gelistet seit 09/2003
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Summe aller Bewertungen
- Arbeits- und Zeitaufwand:
- Kosten:
Erfahrungsbericht von paelzer
Lauchsalat mit Pumpernickel
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Zutaten:
- 750 g Sommerlauch (dünne Stangen)
- salzwasser für die zubereitung
- 2 Scheiben Pumpernockel
- 3 EL Balsamico Essig
- ¼ TL Salz
- frisch gemahlenen Pfeffer
- wenig Muskat
- ½ TL Honig
- 5 EL Öl (z.B. Raps- oder Walnussöl
- 50 g Pinienkerne (oder andere schmackhafte Nüsse, evtl. gehackt)
Zubereitung:
Den Lauch putzen, die Stangen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und sehr gründlich waschen. Danach etwa 3 Minuten in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
Noch warm anschließend auf einer Platte anrichten. Pumpernickel gut zerbröseln und auf dem Lauch verteilen.
Aus Essig, Salz, Pfeffer, Muskat, Honig und Öl eine Vinaigrette rühren und über das noch warme Gemüse gießen.
Zum Schluß die Pinienkerne (oder andere schmackhafte Nüsse) darüber streuen.
Ich bin der Meinung, dass sich dieses Gericht sowohl als Gemüsebeilage als auch als leichtes Abendessen sehr gut eignet.
- 750 g Sommerlauch (dünne Stangen)
- salzwasser für die zubereitung
- 2 Scheiben Pumpernockel
- 3 EL Balsamico Essig
- ¼ TL Salz
- frisch gemahlenen Pfeffer
- wenig Muskat
- ½ TL Honig
- 5 EL Öl (z.B. Raps- oder Walnussöl
- 50 g Pinienkerne (oder andere schmackhafte Nüsse, evtl. gehackt)
Zubereitung:
Den Lauch putzen, die Stangen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und sehr gründlich waschen. Danach etwa 3 Minuten in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
Noch warm anschließend auf einer Platte anrichten. Pumpernickel gut zerbröseln und auf dem Lauch verteilen.
Aus Essig, Salz, Pfeffer, Muskat, Honig und Öl eine Vinaigrette rühren und über das noch warme Gemüse gießen.
Zum Schluß die Pinienkerne (oder andere schmackhafte Nüsse) darüber streuen.
Ich bin der Meinung, dass sich dieses Gericht sowohl als Gemüsebeilage als auch als leichtes Abendessen sehr gut eignet.
Meinungen
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Informationen
Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
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