Die Profis Backpapier Testbericht

Egal ob es die Frühlingsröllchen sind, die Pizza oder Plätzchen. Sobald man etwas in den Ofen tut, das auch nur einen Hauch spritz, dann hat man den Salat. Nachher muss man kräftig reinigen. Und das ist nicht nur mühsam, sondern klappt auch nicht immer. Vor einiger Zeit hab ich hier eine Möglichkeit vorgestellt, das zu vermeiden: Melitta Backpapier. Doch leider ist das relativ teuer. Deswegen versuche ich es seit einer Weile mit einer preisgünsigeren Kopie, mit Profis Backpapier aus der Drogeriekette norddeutschen Budnikowski.

VERPACKUNG:
Wie das Original, so ist auch das Nachahmerprodukt in einem länglichen Pappkarton zu haben, in der Form in der viele Rollen verpackt sind. Im Fall dieses Backpapiers ist die Pappschachtel vorrangig in einem (mir nicht so angenehm, aber deutlich erkennbarer) orangefarben. Am linken Rand sieht man Pflaumenkuchen. Es folgt ein roter Streifen, auf dem Profis aufgedruckt ist darüber kann man Die Haushalts (soll also heißen Die Haushalts Profis) lesen. Ansonsten erfährt man noch, dass es sich um naturbraunes Backpapier handelt. Es wird versprochen: Kein Anhaften, Einfetten oder Reinigen. Beidseitig beschichtet. Außerdem ist in gelb zu lsen: 8 Meter, 38 cm Breite.
In der Schachtel ist das Backpapier gerollt, aber ohne eine weitere Verstärkung (sprich Pappunterrolle).

DAS PAPIER:
Auf den ersten Blick sieht es aus wie ein sehr altes, vergilbtes Dokument. Es wirkt wie Pergamentpapier und schimmert bräunlich. Auch wenn das Papier relativ dünn ist, so scheint es doch recht reißfest, was gleichzeitig ein Vor- und ein Nachteil ist. Denn dadurch kann man die einzelnen Unterlagen relativ schlecht von der Rolle abtrennen, gleichzeitig ist es stabil genug, um evtl. einen Kuchen, der darauf liegt, nur mit dem Papier anzuheben.

VERWENDUNG:
Das Backpapier kann man an der Kante des Pappkartons ganz gut abreißen. Anschließend legt man es auf den Rost oder das Backblech. Wichtig ist, dass die Ränder nicht so weit überragen, dass sie hinterher die Wände des Herdes berühren. Für kleinere Öfen ist es ein wenig zu breit. Dann kommt darauf, was man auch immer (auf-) backen möchte. Das kann die Pizza sein oder Plätzchen, das kann Kuchen sein oder ein paar Frühlingsröllchen. Bislang habe ich keine negativen Erfahrungen (angekokeltes Papier gemacht) das liegt sicher auch daran, dass das Papier hitzebeständig und beschichtet ist.)

ERGEBNIS:
Wann immer es im Ofen spritzt: Die Flüssigkeit bleibt in der Regel auf dem Papier. Der Ofen ist relativ gut geschützt. Wichtig: Das Papier ist so fest und undurchlässig, das nichts durchsickert, auch selbst dann, wenn etwas (z.B. die Fühlingsröllichen) mehr Flüssigkeit verliert.

ORIGINAL UND KOPIE:
Das Original von Melitta hat einen großen Vorteile: Das Papier es sieht nicht nur besser aus als die Profis-Kopie, die bei Melitta aufgedruckten Formen (Sterne, Herzen, etc.) kann man gut als Schablone für diverse Backwaren her nehmen. Durch den optischen positiven Eindruck wirkt es vertrauenswürdiger.
Im Praxistest, im Ofen, ist dann aber die Kopie genauso gut wie das Original. Und es hat den Vorteil, dass es erheblich preisgünstiger ist.

HERSTELLER/VERTRIEB:
Iwan Budnikowsky GmbH & Co KG
Wandsbeker Königsstraße 62
22041 Hamburg
www.budni.de
kostenloses Service-Telefon: 0800-283 64 835

PREIS:
Auch da ist das Papier von Profis dem von Melitta gegenüber im Vorteil. 2,04 kostet das Original, 88 Cent die Kopie.

FAZIT:
Klarer Vorteil für das Profis Backpapier von Budnikowsky. Was die Zweckmäßigkeit angeht, erfüllt es all die Kriterien, die auch das Original mit sich bringt: Der Umgang mit dem Papier ist problemlos und der Ofen bleibt sauber. Das Profis ist zwar nicht ganz so gutaussehend, wie das Melitta-Papier, macht dieses kleine Minus aber mit einem extrem günstigen Preis wieder wett. Von mir gibt es auf alle Fälle eine Empfehlung. Und für alle, die kein Budni in der Nähe haben den Tipp: Entweder mal im Internet gucken oder bei DM, dem Drogeriemarkt, der mit Budnikowsky einige Marken gemeinsam hat.