Pute Testbericht

Was brauchen wir ?
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Putenschnitzel oder Putenbrust
Blauschimmelkäse
getrocknete rote Beeren
Kroketten oder Kartoffelbällchen
eventuell Soßenbinder
eventuell Kaffeesahne


Zur Zubereitung
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Wenn wir eine Putenbrust gekauft haben schneiden wir von dieser in Schnitzel bzw Steak große Scheiben und salzen diese leicht.
Wir braten die Putensteaks oder Putenschnitzel in einer Pfanne bis sie leicht braun werden.
Die Kroketten oder Kartoffelbällchen geben wir ( wenn vorhanden in eine Friteuse ) .

Kommen wir zu Zubereitung unserer BLauschimmel-käsesoße . Wir benötigen dafür einen kräftigen Blauschimmelkäse den wir langsam zum kochen bringen . Kräftig sollte er wegen der Optik auf dem Teller sein , denn desto kräftiger er ist umso größer sind die blauen bzw grünen Schimmelflocken , die sich dann optisch sehr gut hervorheben .
Wem der Geschmack zu salzig wird sollte dann mit etwas Kaffeesahne seine Soße abschmecken und sie mit weißem Soßenbinder leicht wieder anrühren.


Kommen wir zum Anrichten des Gerichtes
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Wir legen unsere Kartoffelbeilagen auf den Teller und dazu auch unsere fertig gebratenes Steaks . Leicht und mit viel Gefühl träufeln wir die Soße etwas über die Steaks und einwenig daneben . Nun benötigen wir unsere getrockneten Beeren . Sie sind eigentlich nur zum garnieren gedacht . Wir neben ein paar in die Hand und verteilen sie leichthändig auf der Soße.


Falls jemand nichts mit getroc´kneten roten Beeren anfangen kann . Man bekommt sie in der Gewürz-abteilung in jedem Supermarkt , manch einer nimmt sie auch zum Einlegen vom Sauerbraten oder zum Einlegen von Kaninchen oder Wild .


Kleiner Tip zur Soße
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Macht nur soviel wir ihr wirklich benötigt , denn wenn sie erkaltet wird sie sehr grisselig und man muß sie wegkippen , denn bei einem erneutem Erwärmen schmeckt sie mir persönlich nicht mehr so .
Also füllt nur ein wenig ab und haltet den Rest während des Essens in einem warmen bzw heißem Wasserbad warm .

Ich wünsche euch viel Spaß beim eventuellem Ausprobieren und danke euch fürs lesen .

Gruß der Seppsn