Pute Testbericht

Hallo Liebe Yopi – User, heute möchte ich einmal über eins meiner Lieblingsgerichte berichten, welches ich wirklich sehr gerne esse (Putenroulade Süß-Sauer). Das nachstehende Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.....

Zutaten für 4 Portionen:
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4 Putenschnitzel á 200g
Jodsalz
Pfeffer
etwas Currypulver
2 Teelöffel Senf würzig-mild (z.B. Löwensenf)
1 Stange Porree
1 kleine Dose Aprikosenhälften (= 425 ml)
2-3 Esslöffel Sojasprossen
2 Esslöffel Speiseöl

Für die Sauce braucht ihr:

1/8 l Kokosmilch (Konserve)
1/4 l Wasser
3 Teelöffel gekörnte Geflügelbrühe
3 Esslöffel Reiswein (ihr könnt auch trockenen Weißwein nehmen)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Currypulver
Jodsalz
Pfeffer
etwas Zucker

Nun zur Zubereitung:
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Zuerst wascht ihr die Putenschnitzel, tupft sie trocken und klopft sie flach. Danach würzt ihr sie mit Salz, Pfeffer, Currypulver und bestreicht eine Seite mit Senf. Nun den Porree putzen und waschen. Aprikosenhälften abtropfen lassen und dabei den Saft mit auffangen. Dann den Porree in Ringe, eine Hälfte der Aprikosen je zur Hälfte in Würfel und in Spalten schneiden.
Nun werden die Sojasprossen, Aprikosenwürfel und die Hälfte der Porreeringe auf den Putenschnitzeln verteilt. Danach müsst ihr die Putenschnitzel von der schmalen Seite zu Rouladen aufrollen und mit einem Bindfaden oder einem kleinen Holzspieß fixieren. Nun die Rouladen in erhitztem Öl kurz von allen Seiten anbraten, mit Kokosmilch und Wasser angießen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen. Danach nehmt ihr die Rouladen heraus und stellt sie warm. Dann zu dem Bratenfond zwei Esslöffel des aufgefangenen Aprikosensaftes, Geflügelbrühe, Reiswein sowie Zitronensaft geben und mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Nun gebt ihr noch die Aprikosenspalten und die restlichen Porreeringe dazu. Zum Schluss die Rouladen mit der Sauce auf Tellern anrichten. Dazu serviert ihr am besten Mandelreis und garniert das ganze mit Kräutern(Denn das Auge ist ja bekanntlich mit).

Meine Meinung:
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Also mir schmeckt dieses Gericht wirklich sehr gut, es sieht sehr appetitlich aus und auch der Fettgehalt des Essens kann sich sehen lassen(denn der ist nicht so groß)! Allerdings könnte ich mir vorstellen das diese Mischung aus süß sauer nicht für jeden etwas ist.....
Aber entscheidet selber! Guten Appetit!

mfg Devil1