Pute Testbericht

Dieses Rezept solltet Ihr auf jedem Fall einmal ausprobieren. Habe es mal vor Wochen bei einem Freund gegessen und habe mir prompt das Rezept geschnappt. Na gut die 3 Flaschen Rotwein haben wir danach auch noch erlegt.
Viel Spaß beim nachkochen und den Rotwein nicht vergesssen !

Zutaten:

2-3 Zehe Knoblauch (je nach Geschmack)
2 Bund Basilikum (frisch)
200 G Tomaten (Dose)
1 TL Zitronenschale (abgerieben)
500 G Putenbrust
3 St Paprikaschoten (rot, grün und gelb)
250 G Stangensellerie
3 El Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1/2 1 Hühnerbrühe (Instant)
2 EL Soßenbinder (für helle Soßen)



Zubereitung:

Für das Pesto Knoblauch fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Die zerkleinerten Tomaten, Knoblauch, Basilikumstreifen und Zitronenschale mischen. Zugedeckt ziehen lassen.
Putenfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Paprikaschoten putzen, würfeln. Sellerie putzen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, würzen. Gemüse zufügen, kurz anbraten. Mit Hühnersuppe ablöschen.
Aufkochen und circa zehn Minuten bei mittlerer Hitze garen. Soßenbinder einstreuen, nochmals aufkochen, abschmecken. Pfanne mit Pesto anrichten.

Guten Appetit !