Pute Testbericht

Hallo Freunde von scharfen Sachen!

Wenn euch mal so richtig die Flammen aus dem Mund schlagen sollen, dann braucht ihr nur zwei Portionen des Putengeschnetzelten zu euch nehmen.

Der Durstmacher schlechthin ist dieses Gericht. Feurig aber doch leicht bekömmlich, da nur gesundheitsfördernde Zutaten verwendet werden, wie z.B. Paprika. Natürlich kann man das Gericht auch entschärfen, indem man beim Abschmecken mit dem Chilipulver etwas vorsichtig umgeht.

Nichtsahnend wurde uns dieses Gericht vor kurzem auf einer Party angeboten. Dabei muß die Gastgeberin wohl einen schlechten Tag gehabt haben, denn es war wohl etwas zu viel Chili drin. Zum Glück hatte sie zwei Töpfe vorbereitet. Was tun? Richtig, wir haben die beiden Töpfe einfach gemischt. Heraus kam ein leckeres Gericht, das zwar immer noch scharf war, aber so in Grenzen, daß es hervorragend schmeckte. Also bitte mit dem Chilipulver sehr vorsichtig umgehen. Die Mexikaner wissen schon, was scharf ist! Kommen wir nun zum Rezept.

Das Rezept ist für 4 Personen gedacht.

Zutaten
600 g Putenbrust
6 Eßl. Pflanzenöl
1 Bund Petersilie
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
ein halber Becher Creme fraiche
weißer Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
Chilipulver, mexikanisch (rot)
Salz.

Zubereitung
Die Putenbrust abspülen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Für die Marinade das Öl mit den Gewürzen je nach
Geschmack und Schärfe vermischen. Die Petersilie waschen, hacken und zwei Drittel zugeben. Die Fleischstreifen in der Marinade zwei Stunden ziehen lassen.

Paprikaschoten waschen, putzen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit dem abgetropften Fleisch in einer großen Pfanne anbraten und Creme fraiche zugeben.

Etwas einkochen lassen und mit Pfeffer, Salz, Paprika- und Chilipulver abschmecken. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit Baguette oder auch körnig gekochtem Reis servieren. Nochmals: bitte mit dem Chilipulver vorsichtig umgehen!

Nun wird nur noch die Flasche Bier kaltgestellt und dann könnt ihr anfangen.

Vielen Dank fürs Lesen und guten Appetit wünscht euer kalli46.