Pute Testbericht

Lecker - ohne richtiges Kochen! Also: Gut geeignet auch fuer Nicht-Koeche und solche, die wenig Zeit haben!

Man nehme: Putenbrust oder Haenchenbrust - ist eigentlich wurscht, nehmt einfach das, was am guenstigsten ist. Kleinschneiden (erst mit der Faser, dann gegen die Faser - warum, weiss ich auch nicht) und roh ab damit in eine Auflaufform. Wer ein bisschen mehr Aufwand betreiben will, kann die Fleischstueckchen noch in der Pfanne ANbraten, aber bitte nicht durchbraten, da es ja noch im Ofen weitergart und sonst extrem zaeh wird!!! Beim anbraten kann das Fleisch mit Knoblauch oder Paprikapulver bestreut werden. Auf de Zugabe von Salz solltet Ihr beim Braten grundsaetzlich verzichten, da Salz Fluessigkeit zieht und Ihr somit viel mehr Fett braucht zum Braten. Aber wer will schon viel Fett in seinem Essen haben?

Sosse: Nehmt eine Tuetensuppe "Zwiebelsuppe" von Unox, Knorr, Maggi o.ae. Nehmt etwas weniger Wasser (fuer diejenigen, die keine Figurproblemchen haben - oder meinen keine zu haben) ganz in Sahne einruehren), zum Kochen bringen, einruehren und tut noch einen klitzekleinen Schuss Sahne rein. VORSICHT: Wenn Ihr die Sosse mit Sahne macht, passt auf, dass sie nicht anbrennt. Gebundene Sossen oder Sossen mit Eiweiss (Schmand, Sahne etc.) duerfen NIE auf voller Hitze erwaermt werden, dann sind sie ganz schnell angebrannt und hinueber.

Die Sosse ueber die rohen oder ANgebratenen Fleischstuecke, nochmal durchruehren und - GANZ wichtig: Semmelbroesel - gibt es fertig im Supermarkt - drueberstreuen, so als ob man Kaese drueberstreut (fast geschlossene Oberflaeche).

Ab in den Ofen bei ca. 190 °, Es ist gut, wenn die Semmelbroesel braun geworden sind und die Sosse eine Weile gekocht ist (brodelt), damit das Fleisch durchgegart ist.

Reis dazu oder Nudeln oder Kartoffeln, Hauptsache eine Saettigungsbeilage und: GUTEN APPETIT.

Steinchen