Reispfanne Testbericht

Hallo liebe Leser,

nach meinem gestrigen Bericht über den Hähnchen-Brokkoli Auflauf, geht es auch in meinem heutigen Rezept um das Hähnchen. Ich persönlich esse Hähnchen sehr gerne, weil das Fleisch sehr zart und lecker ist.
Die Hähnchen-Reis-Pfanne habe ich zwar schon eine ganze Weile nicht mehr gemacht, aber ich kann mich noch sehr gut an den wunderbaren Geschmack erinnern. Wahrscheinlich koche ich das diese Woche mal wieder.

Die Zutaten reichen für ca. 4 Personen und die Zubereitungszeit liegt bei 70 Minuten.

Zutaten
250g Naturreis
1 mittelgroße Zwiebel
je 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1 Fleischtomate
4 Hähnchenbrustfilets
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1/2 TL mittelscharfes Paprika
2 EL Butter
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

Vorbereitung
Damit man später alles gleich zur Hand hat, empfehle ich, alles schon einmal vorzubereiten.

• Dazu werden die Zwiebeln geschält und dann in feine Würfel geschnitten.
  
• Die Paprikas werden halbiert und dann von den Kernen befreit. Danach werden sie gewaschen und in feine Streifen geschnitten.
  
• Die Tomaten werden gehäutet (oben kreuzweise einschneiden und dann mit heißem Wasser übergießen) entkernt und dann ebenfalls in Würfel geschnitten.
  
• Das Fleisch wird in grobe, mundgerechte Stücke geteilt.
  
• Der Knoblauch wird geschält.
  
• Die Petersilie wird gewaschen und dann fein gehackt.
  

Zubereitung
In einem Topf wird der Reis laut Packungsangabe gekocht. Er sollte am Schluss noch etwas bissfest sein. Nach der Garzeit wird er einen Sieb zum abtropfen gegeben.

In einer Pfanne wird während dessen ein wenig Öl erhitzt und darin die Hähnchenstücke unter Rühren angebraten. Der geschälte Knoblauch wird, mit Hilfe einer Knoblauchpresse, zu dem Fleisch gegeben und mit gegart. Beides wird dann mit Salz, Pfeffer und Paprika, je nach Geschmack, gewürzt. Nun wird das Fleisch aus der Pfanne genommen und warm gestellt.

In die heiße Pfanne kommt nun die Butter, die darin geschmolzen wird. Dann werden die Zwiebelwürfel und die Paprikastreifen hinzugegeben und alles ca. 5 Minuten bei geringer Hitzezufuhr angebraten.
Nach dieser Zeit werden der Reis und die Tomatenwürfel hinzugeben und dann wird noch einmal abgeschmeckt.
Jetzt werden die Hähnchenstücke auf die Reismischung gelegt und bei geschlossener Pfanne noch einmal 10 Minuten, bei geringer Hitze, gegart.

Vor dem Servieren wird die Reispfanne dann noch mit Petersilie bestreut.

Fazit
Obwohl es anfangs richtig nach Arbeit aussieht, vergeht die Zeit beim Kochen sehr schnell. Die Arbeitsschritte sind alle sehr einfach und wenn man alles vorbereitet hat, kommt man auch nicht ins trudeln.

Ich muss sagen, das Gericht hat bisher jedem geschmeckt, der es probiert hat. Vor allem finde ich auch hier wieder gut, dass man es einfach abwandeln kann. Auch hier kann man eine andere Fleischsorte wählen, wie z. B. Pute oder Schwein. Außerdem kann man auch mit dem Gemüse den Geschmack verändern. Sehr gut schmecken z. B. Zucchini oder auch ein wenig Lauch.
Der Phantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.