Reispfanne Testbericht

Schon probiert?

Dieses fettarme Gericht,lecker Vegetarisch solltet Ihr unbedingt einmal ausprobieren.Nun dann:

Zutaten für 4 Portionen :

1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 EL Edelsüß - Paprika
375g Reis
0,75l Hühnerbrühe (Instant)
1 Lorbeerblatt
4 Eier
50g geriebener Käse
Salz, Pfeffer



Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, putzen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl in einer großen Pfanne hell anbraten. Gewürfelte Paprika, Edelsüß - Paprika und Reis zugeben. Unter Rühren etwa 1 Minute weiterbraten. Brühe und Lorbeerblatt zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen, einmal einrühren und die Mischung bei kleiner Hitze etwa 25 Minuten in der geschlossenen Pfanne garen, bis der Reis die Flüssigkeit fast aufgenommen hat. Mit einer kleinen Kelle oder einem Esslöffel vier Vertiefungen in den Reis drücken. In jede ein Ei schlagen und in der geschlossenen Pfanne 5-8 Minuten stocken lassen. Zum Abschluß den Käse drüberstreuen oder separat servieren.


Guten Appetit