Reissalat Testbericht

Wer kennt nicht diesen Spruch aus Otto Waalkes Comedy-Programm (inzwischen auch von diversen anderen Künstlern verwendet)?

Ich liebe diese Frucht - in allen möglichen Variationen. Nachfolgend eines meiner Lieblingsrezepte.

Man benötigt für 4 Personen:

Salz
250 g Langkornreis
500 g Putenschnitzel
2 Zwiebeln
5 EL Öl
500 g rote und grüne Paprikaschoten
8 EL Sojasosse
400 g Ananas (Fruchtfleisch)
nach Belieben Salatblätter und Kresse
Pfeffer
Küchenpapier

Man kocht den Reis in reichlich Salzwasser und läßt ihn dann wie gewohnt abtropfen.

Die Putenschnitzel werden - je nach Belieben - natur oder paniert gebraten und warmgestellt.

Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel im heißen Bratöl (wo man vorher die Putenschnitzel bereits gebraten hat hat) andünsten. Sojasosse unterrühren. Vom Herd nehmen, Soja-Sossen-Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Von der Ananas 4 bis 8 dünne Spalten (zum Dokorieren) abschneiden. Restliche Ananas in Stücke schneiden. Reis, Putenschnitzel, Paprika und Ananasstücke mit dem Soja-Sossen-Dressing mischen. Ananas-Salat mit den Ananas-Spalten nach Belieben auf Salatblättern anrichten und mit Kresse bestreuen.


Tipp:

Durch aromatischen Basmatireis bekommt dieser Reissalat noch eine ausgeprägtere asiatische Note.


Für mich allein mache dieses Rezept nicht. Allerdings ist es bei meinen Gästen bisher immer gut angekommen.

Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 45 Minuten. Eine Portion hat ca. 2220 kJ/530 kcal.

Bei den Kalorienwerten handelt es sich um selbst errechnete Werte anhand von einer Kalorientabelle. Der o.a. Wert gilt bei unpanierten - also naturgebratenem Fleisch.


Meine Berichte werden auch auf anderen Plattformen veröffentlicht, dort allerdings unter Hexe1860 oder Mondkind2357.