Reissalat Testbericht

Also, ich habe mir mal gedacht wieso nicht alle was von diesem tollen Rezept haben sollen, denn ich finde es echt empfehlenswert!!

Also, gut dann wollen wir mal anfangen aber vorab ein kleiner Infoblock

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> ARBEITSZEIT : ca. 40 min.
> GARZEIT : ca. 25 min.
> 4 PORTIONEN
> ca. 640 kcal je PORTION
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ALLES WAS IHR DAFÜR BRAUCHT:

- 200 Reis
- 1/2 TL Salz
- 200g Karotten
- 200g Zucchini
- 2 Paprika (1x rot, 1x gelb)
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 frisches Eigelb
- 1 Tl Senf
- 5 El Weißweinessig
- 150ml Olivenöl
- 200g Joghurt
- etwas Pfeffer
- 1 Bund Blattpetersilie
- 1 Kopfsalat
- 1 El edelsüßes Paprikapulver
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so nun kommt die Zubereitung:

1. Den Reis in reichlich Salzwasser etwa 15 min kochen. Ihn anschließend durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen. Gut abtropfen lassen.

2. Die Karotten und die Zucchini putzen, waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprika ebenso!

3. Die Zwiebel putzen, waschen, trockenputzen und der länge nach halbieren. Ganz fein schneiden.

4. Das Eigelb zusammen mit dem Senf und dem Essig verrühren. Das Olivenöl nach und nach dazugeben. Nun wird das ganze untergeschlagen. Dann den Joghurt und die Zwiebel darunter geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Das Gemüse (PUNKT 2) solange kochen bis es beißfest ist. Dann abschrecken und abtropfen lassen.
Den Reis und das Gemüse in das vorbereitete Dressing (PUNKT 4)geben und gut vermengen!

6. Die Blattpetersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter von den stielen rupfen und fein Hacken.
Den Kopfsalat putzen. Feste Blattrippen herausschneiden.

7. Die Blätter des Kopfsalates in einer Schüssel auslegen oder auf einem Teller verteilen. Den Reissalat darauf verteilen. Nun noch die Petersilie und das Paprikapulver auf das ganze streuen!!

FERTIG

Ich kann nur noch sagen : lasst es euch schmecken