Rotbarsch Testbericht
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Erfahrungsbericht von mami_online
Rotbarsch mit Frischgemüse - -
04.08.2005, 00:47 Uhr
von
mami_online
Bitte nur Berichte aus dem letzten 1/2 Jahr bewerten!!!! Für andere gibt es hier keine Vergütung ...
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
**** Zutaten ****
4 Rotbarschfilets ohne Gräten (ca. 800 g)
800 g frisches Gemüse (z.B. Zuckerschoten, Möhren, Sellerie, Bohnen, Blumenkohl etc.)
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer
Olivenöl
40 g Butter
Mehl
*** Zubereitung ***
Erst einmal müssen wir das Gemüse putzen. Ich gehe hierbei jetzt einmal von dem Gemüse aus, dass ich oben angegeben habe.
Also, den Blumenkohl schneiden wir in kleine Röschen. Die Möhren schälen wir und schneiden sie in ca. 3 cm lange und 3 mm dicke Streifen. Den Sellerie (bei Staudensellerie) schneiden wir in kleine Streifen (bei Knollensellerie in ca 2 cm große Stücke). Die Bohnen teilen wir (je nach Größe) etwa 2 - 3 Mal, ebenso die Zuckerschoten.
Nun blanchieren wir das Gemüse kurz in kochendem Salzwasser. Es muss noch bißfest sein.
Jetzt nehmen wir eine Pfanne zur Hand und geben dort ein bisschen Olivenöl hinein. Herd heiß stellen, bis das Öl auch hieß ist, dann etwas herunterdrehen.
Die Rotbarschfilets würzen wir ein weinig von beiden Seiten mit Zitrone, Salz und Pfeffer und geben sie dann in die Pfanne. Von beiden Seiten leicht braten. Zum Schluss geben wir noch die Butter zum "Nachbraten" hinein.
In einer anderen Pfanne schwenken wir das Gemüse in Olivenöl an. Es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Wer mag, kann die Ess-Teller vorwärmen.
Wir richten nun das Gemüse auf den Tellern an und geben das Rotbarschfilet an das Gemüse.
Ich wünsche guten Appetit!!
87 Bewertungen, 11 Kommentare
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03.11.2007, 18:59 Uhr von misscindy
Bewertung: sehr hilfreichEin super Bericht, lg Sylvia
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02.04.2007, 14:01 Uhr von hjid55
Bewertung: sehr hilfreichSh & lg Sarah
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11.10.2006, 02:40 Uhr von Zuckermaus29
Bewertung: sehr hilfreich:o) liebe Grüße Jeanny
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14.09.2006, 18:16 Uhr von panico
Bewertung: sehr hilfreichsh+ lg panico :-)
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07.09.2006, 16:26 Uhr von Animagus17
Bewertung: sehr hilfreichBoah mit Fisch kann man mich echt hetzen. Ich würd den noch nich mal essen,wenn ich kurz vor dem Tod stände.
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16.08.2006, 11:01 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichsh :o)
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13.06.2006, 00:56 Uhr von Estha
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨¨*:•. ... sh ... .•:*¨¨*:•.
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20.02.2006, 10:38 Uhr von Tweety30
Bewertung: sehr hilfreichHmm, lecker!
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04.08.2005, 23:14 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichMmmh, Fische sind gesund :-)
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29.03.2005, 19:17 Uhr von KingAlli
Bewertung: sehr hilfreichWas steht da bitte über rotbarsch drin?....außerdem ist das verboten...Rezepte dürfen bei yopi nicht reingestellt werden...mach weiter so damit dein account gelöscht wird. Cu KingAlli
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28.03.2005, 15:21 Uhr von schrift
Bewertung: sehr hilfreichfeiner fisch und so gesund!! den kaufen wir aber selten, weil der teurer ist als scholle oder kabeljau - zumindest frisch...
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