Rotweinkuchen Testbericht

Liebe Kuchenfreunde,

gestern Abend hatte ich wieder mal ein Erfolgserlebnis. Ganz spontan fiel mir ein: Weisst Du was, Du überrascht mal Deinen Schatz, und backst einen Kuchen“!. Nachdem meine Freundin, sich ja bei einem Wellnesswochenende erholt, kannst Du ja auch was gutes tun und wieder mal Deine Backkünste testen. Doch was back ich bloß ? Schnell überlegt und schon kam ich drauf: Einen „Rotweinkuchen“, denn ess ich besonders gern, doch wie geht der bloß? Zum Glück fand ich noch einen kleinen „Fresszettel“ mit dem Rezept, das ich Euch nicht vorenthalten möchte:


Rotweinkuchen
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Zutaten:
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6 Eier
300 g Butter (Zimmertemperatur)
300 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezuckr
1/8 Liter Rotein
1 Eßlöffel Kakao
1 Kaffeelöffel Zimt
1 Päckchen Schokoladenstreußel (200 g)

Puderzucker

Zubereitung
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Die Zubereitung, wie könnt es auch nicht anders sein, ist recht einfach. Zumindestens hat es bei mir hervorragend geklappt:
Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben. Sie verbinden sich dann besser miteinander. Ich hab die Butter in kleine Stücke geschnitten, nach und nach den Zucker untergemischt und mit dann fleissig mit dem Knethacken meines Rührgerätes gerührt. Nach und nach die Eier hineine, Backpulver, gesiebtes Mehl, Vanillezucker und nicht vergessen den Rotwein. Alles kommt so nach und nach in die Schüssel.

Zuletzt hab ich noch das Päckchen Schokoladenstreußel untergemischt und Fertig war der „Rührteig“.

WICHTIG:
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Vor dem Backvorgang muss die Kuchenform unbedingt sehr gut mit Butter „eingeschmiert“ werden. Dies hat den Vorteil, dass man den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form bekommt.

Noch was: gleich nach dem Backen aus dem Backofen, ein Geschirrtuch trüber und abkühlen lassen.

Bei 180 Grad sind 60 Minuten Backzeit angesagt.


So das wars.

Dann als auf zum Nachbacken, ich wünsch Euch viel Erfolg

©Schlingel62

geschrieben für yopi und CIAO