Rotweinkuchen Testbericht

Sonntag hat sich wieder einmal Besuch zum Kaffe trinken angemeldet. Immer Kuchen zu kaufen erspart zwar die Arbeit ist dafür aber auch recht teuere. Da ich für mein Leben eh gerne backe, habe ich mir gerade eben noch überlegt, was man denn da zubereiten könnte, was schmeckt, schnell geht und auch absolut simpel ist.
Da ist mir dann mein heißgeliebter Rotweinkuchen eingefallen. Ich mag diesen total gerne und möchte Euch natürlich auch nicht dieses Rezept vorenthalten.

An Zutaten für diesen Kuchen benötigt Ihr:

80 g Edelbitterschokolade

Für den Teig:
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
2 Eier (Größe M)
150 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
6 EL Milch

Für die Füllung:
200 ml Schlagsahne
1 TL gesiebter Puderzucker
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Rotwein-Creme (Dessertpulver)

Zum Bestreichen, Garnieren und Verzieren:
2 EL Johannisbeerkonfitüre
1 EL Wasser
200 g grüne und blaue, kernlose Weintrauben
100 ml Schlagsahne
Schokoladenlocken


Wie gesagt ist der Kuchen recht schnell und simpel zuzubereiten. Dafür müßt Ihr dann als erstes einmal die Schokolade grob hacken und unter Rühren schmelzen sowie dann auch abkühlen lassen.
Für den Teig müßt Ihr dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine verschließbare Schüssel sieben. Die restliche Zutaten sowie die geschmolzene Schokolade müßt Ihr dann hinzufügen. Jetzt müßt Ihr die Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Nun müßt Ihr diese mehrmals (etwa eine halbe Minute) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Anschließend müßt Ihr dann noch einmal alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit Ihr sicher gehen könnt, dass wirklich alles miteinander vermengt ist.
Den Teig könnt Ihr dann nun auf ein Backblech (30 x 40 cm, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Das ganze laßt Ihr dann nun bei 200°C 20 – 25 Minuten backen.


Nach dem Backen müßt Ihr dann die Gebäckplatte auf Backpapier stürzen, erkalten lassen. Die Gebäckplatte müßt Ihr nun in der Mitte senkrecht halbieren. Eine Hälfte auf eine Platte legen und evtl. einen Backrahmen darum stellen.


Für die Füllung müßt Ihr nun die Sahne mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Auch die Rotwein-Creme müßt Ihr dann nach Packungsanleitung zubereiten sowie die Sahne unterheben. Im Anschluss daran könnt Ihr die Creme auf die Gebäckplatte streichen sowie Die zweite Gebäckhälfte darauf legen.


Zum Bestreichen und Garnieren müßt Ihr nun die Konfitüre und das Wasser aufkochen lassen sowie durch ein Sieb streichen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen müßt Ihr dann etwa 1 Stunde kalt stellen. Evtl. Backrahmen entfernen. Zum Garnieren könnt Ihr dann nun die Weintrauben waschen, entstielen und halbieren. Und nun müßt Ihr den Kuchen in Stücke schneiden.

Zum Verzieren müßt Ihr dann nun die Sahne steif schlagen und die Kuchenstücke damit verzieren. Weintraubenhälften in die Sahne drücken sowie die Schokoladenlocken darüber streuen.

Ich hoffe meine Rotweinschnitten gefallen Euch und wünsche Euch einen super schönen Tag.