Ruf Marmorkuchen Testbericht

Weil ich nicht so das Talent zum Selber-Backen habe, gibt’s von mir jetzt einen Bericht zur Backmischung… ;)

Da ich seit kurzem alleine wohne und wahnsinnig gerne Marmorkuchen esse, musste ich mich dann doch mal mit Backmischungen auseinandersetzen... Hier also mein persönlicher Tipp: der Marmorkuchen von RUF!

Kaufanreiz war für mich zunächst der Preis von 1,29€ – vom Inhalt unterscheiden sich Backmischungen ja generell kaum bzw. gar nicht. Meiner Meinung nach sehr günstig! Die Verpackung finde ich persönlich zwar nicht wirklich ansprechend, aber darauf soll es schließlich nicht ankommen. Es handelt sich hier um eine braune Pappschachtel mit dem RUF-Logo oben in der Mitte. Daneben der Hinweis: „Neue Rezeptur – Extra saftig & locker“ (--> kann ich nur bestätigen!). Den Rest nimmt ein Bild eines angeschnittenen Marmorkuchens ein; darüber die Überschrift „Marmorkuchen“. Der Packungsinhalt beträgt 450g – davon 420g Backmischung und 30g Kakaomischung.

Jetzt aber zu den wichtigeren Dingen…

Zutaten:

Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Stärke, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat), Emulgator E 475, Aroma, Speisesalz

Kakaomischung: Zucker, fettarmes Kakaopulver (40%)

--> kann Spuren von Nuss, Ei, Milch und Soja enthalten

Selbst hinzufügen muss man…

- 150g weiche Margarine oder Butter
- 3 Eier
- 60ml (5 EL) Milch
- 1 EL Milch für den dunklen Teig
- etwas Weizenmehl für die Form

Auf der Rückseite der Packung findet sich dann die Anleitung zur Zubereitung, die zusätzlich anhand von Bildern dargestellt wird.
Hier die einzelnen Schritte:

1. Teig zubereiten
Die Backmischung, Margarine, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren.

2. Backen
Eine Kastenform (ca. 25cm) fetten und mehlen, 2/3 des Teiges hinein geben. Kakaomischung und 1 EL Milch unter den restlichen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten ziehen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen ca. 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, oder Kuchen gar ist.

Backen sollte man den Kuchen…
im Elektroherd bei ca. 180°C (vorgeheizt)
im Gasherd auf Stufe 3
im Umluftherd bei ca. 160°C (vorgeheizt).

Die Backzeit beträgt ca. 60 Minuten.

3. Auskühlen
Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Tipp: Den ausgekühlten Marmorkuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuchenglasur überziehen.

Außerdem gibt’s noch einen Rezept-Tipp für eine „Schokoladige Birnen Torte“ (habe ich leider noch nicht ausprobiert).

Anmerkungen von mir:
Die Zubereitung lässt sich natürlich variieren. Ich persönlich nehme zum Beispiel lieber eine Gugelhupf-Form, finde ich anschaulicher. ;) Außerdem lasse ich den Kuchen nicht die komplette Zeit im Ofen, dann wird er nämlich sehr trocken und ich mag ihn lieber etwas weicher. Aber das ist ja Geschmacksache.

Die Zubereitung ist super leicht und auch für absolute Laien ohne Probleme zu meistern. Außerdem geht’s schnell und macht nicht viel Dreck, den man hinterher wieder saubermachen muss. ;) Der Geschmack ist tadellos und kann mit den Backmischungen anderer teurerer Marken locker mithalten! Und das zu einem so günstigen Preis! Einziger Kritikpunkt sind hier wirklich die fehlenden Nährwertangaben auf der Packung…