Ruf Nusskuchen Testbericht

Normalerweise greife ich nicht auf fertige Teigmischungen zurück, doch bei meinem letzten Einkauf bei Netto wurde ich auf den Nusskuchen von Ruf aufmerksam. Mein Sohnemann möchte schon gerne jedes Wochenende einen Kuchen, doch ich habe manchmal überhaupt keine Lust zu Backen. Meine Mutter nimmt schon sehr lange die verschiedensten Fertigteigmischungen, doch ich war geschmacklich nie so besonders überzeugt davon. Ich nahm also interessehalber das Produkt einmal mit und war neugierig wie er gelingt und vor allen Dingen, wie er schmeckt!

Verpackung:
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Das Outfit des Produktes ist eher etwas schlicht gehalten. Es ist ein dunkelbrauner Pappkarton und darauf ist ein fertige gebackener, aufgeschnittener Kuchen abgebildet. Er sieht eigentlich recht lecker aus und das war wahrscheinlich auch der Grund, warum ich ihn mitnahm.
In der Verpackung befinden sich:
385g Backmischung
115g Glasur
Der gesamte Packungsinhalt beträgt 500 Gramm.
Die Mischung und die Glasur sind zusätzlich natürlich noch in einem separaten Beutel eingeschweißt.

Zubereitung:
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Das geht sehr einfach.
Man benötigt dafür noch folgende Zutaten:
- 125g weiche Margarine
- 3 Eier
- 75ml Wasser (5 EL

Für die Glasur braucht man 2 EL warmes Wasser.
Das andere ist ja bereits in der Packung enthalten.

Zuerst gibt man die Backmischung mit der Margarine, den Eiern und dam Wasser in eine Rührschüssel und rührt es auf höchster Stufe mit dem Mixer cremig.
Man sollte ca. 3 Minuten rühren.
Danach fettet man die Backform (25-30cm) ein und gibt den Teig hinein. Auf mittlerer Schiene lässt man den Kuchen etwa 50 – 60 Minuten bei 175°C backen.

Nach etwa 15 Minuten Backzeit sollte man den Kuchen der Länge nach mit einem Messer etwa 1cm tief einschneiden.

Nach dem Backen nimmt man den Kuchen heraus und lässt ihn erst einmal abkühlen. Nach etwa 10 Minuten stürzt man ihn auf ein Kuchengitter und lässt ihn erkalten.
Jetzt kann man die Glasur zubereiten.
Dafür die Glasurmischung in eine kleinere Schüssel und fügt noch etwa 2 El Wasser dazu. Man rührt die Masse schön glatt und dann kann man den Kuchen damit überziehen. Der Kuchen sollte noch etwas warm sein.

Geruch – Aussehen – Geschmack:
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Bei der Zubereitung riecht es eigentlich nach nix. Die Backmischung ist farblich hellbraun und hat die Konsistenz von etwas dickerem Mehl. Bei der Zubereitung gibt es auch keine Probleme. Sie klumpt nicht und lässt sich gut verrühren.
Hat man den Kuchen im Herd, dann entfaltet sich nach einer Weile ein angenehm, dezenter Duft, nach Kuchen. Doch nach Nusskuchen riecht es nicht unbedingt. Der Kuchen bekommt eine schöne, dunkelbraune Farbe und das Innere wird sehr locker und goldbraun. Geschmacklich war ich allerdings nicht sehr davon überzeugt. Die Glasur bekräftigt den Geschmack zwar noch etwas, doch der Kuchen alleine schmeckt nicht unbedingt nach Nuss. Er könnte auch für meine Begriffe etwas süßer sein. Er hat irgendwie kein besonderes Aroma. Etwas Rum, oder Zitrone vermisse ich und sollte ich noch einmal diese Mischung kaufen, was ich nicht glaube, dann werde ich noch einige Zutaten dazu geben.

Meine Meinung:
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Auf Grund der im Geschmack angegebenen Mängel werde ich wohl in Zukunft meinen Nusskuchen wieder selber backen. Da es notwendig ist die Eier und Margarine noch hinzuzufügen, kann ich auch das Mehl, gemahlene Nüsse und verschiedene Aromen auch noch dazumischen. Der Arbeitsaufwand ist deswegen auch nicht größer. Ich vermisse bei diesem Kuchen das nussige Aroma. Er ist zwar sehr locker und er hat auch eine sehr schöne Farbe, doch an einen selbst gemachten Nusskuchen kommt er nicht ran.

Ich bezahlte bei Netto dafür 1,29 Euro.

*Eure Hanni6