Ruf Nusskuchen Testbericht

Wenn es mal wieder schnell gehen soll oder sich unerwartet Besuch angekündigt hat und wir unseren Gäste trotzdem zu Kaffee und Kuchen einladen möchten, ist es gut ein schnelle Kuchenbackmischung im Haus zu haben. Über eine dieser Kuchenbackmischungen werden ich Euch heute berichten. Es handelt sich um die Ruf Backmischung für einen Nusskuchen.



Verpackung
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Die Zutaten des Ruf Nusskuchen befindet sich in einem Pappkarton. Hierin befinden sich nochmals verpackt die Backmischung und die Glasurmischung. Auf der Vorderseite des Kartons ist der fertige Kuchen abgebildet. Auf der Rückseite befindet sich die Backanleitung und ein Rezepttipp.


Hersteller
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Ruf Lebensmittelwerk KG
49610 Quakenbrück

www.ruf-lebensmittel.de



Zutaten
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Zucker, Weizenmehl, Stärke, Haselnüsse(9%), Glucosesirup, Backpulver (Backtreibmittel Diphosphate, Natriumhydrogencarbonat), Emulgator E 475, Salz, Eiweißpulver, Aroma , stark entöltes Kakaopulver



Zubereitung
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Die Backmischung ist noch nicht komplett fertig. Es werden noch zusätzlich 125 gr. weiche Margarine oder Butter, 3 Eier und 75 ml Wasser benötigt.

Für die Glasur werden noch zusätzlich 2 EL warmes Wasser benötigt.

Nach Angabe der Fa. Ruf ist zuerst die Backmischung, die Margarine, die Eier und das Wasser in eine Schüssel zu geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe etwa 3 Minuten cremig zu rühren. Anschlissend soll der Teig in eine vorgefettete Kuchenform (Kastenform) gegeben werden. Dann ist der Teig glatt zu streichen. Die Kuchenform nun in den Backofen geben. Dort wird der Kuchen bei 175 Grad Celsius etwa 60 Minuten im Elektrobackofen gebacken (im Gasherd auf Stufe 2 ½ und im Umluftherd bei ca. 150 Grad Celsius). Nach etwa 15 Minuten Backzeit soll man den Kuchen der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden.

Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer aus der Form lösen und zum Auskühlen auf einen Kuchengitter stellen.

Die Glasurmischung mit dem Wasser glatt rühren und mit einem Messer auf den noch warmen Kuchen streichen.

Soweit die Anweisungen der Fa. Ruf. Bei uns wandert die Backmischung zusammen mit den Zugaben in den Brotbackautomat. Knöpfchen gedrückt für Kuchen und nach etwas über zwei Stunden kann der Kuchen aus der Form geholt werden.


Aussehen und Geschmack
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Der fertige mit der Glasur versehene Nusskuchen hat nach dem Aufschneiden eine schöne gleichmässige hellbraune Farbe. Die einzelnen Stücke sind fest. Er kann ohne Probleme auch mit der Hand gegessen werden. Ebenso ist aber möglich mit der Kuchengabel ein Stückchen abzubrechen und zu essen. Er ist locker und leicht und gibt im Mund kein pappiges Gefühl . Wenn ich ein Stückchen im Mund habe, schmecke ich einen leichten, nicht zu aufdringlichen Nussgeschmack heraus. Die Glasur ist nicht zu süss und schmeckt in der Kombination mit dem Kuchen ausgezeichnet. Bei uns gibt es oft noch Sahne dabei (allerdings keine Sprühsahne, sondern die richtige selbstgemachte Sahne). Das ist eigentlich dann das I-Tüpfelchen auf dem auch ansonsten sehr gut schmeckenden Nusskuchen.


Fazit
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Die Ruf-Backmischung Nusskuchen ist absolut empfehlenswert. Bei einem Preis von 1,49 Teuro + dem Wert für die weiteren Zutaten erhalte ich einen preislich sehr günstigen Kuchen, der schnell gemacht ist und uns allen sehr gut schmeckt.


Vielen Dank fürs Lesen, Kommentieren und Bewerten