Ruf Russischer Topfenkuchen Testbericht

Gestern habe ich mal wieder eine neue Backmischung ausprobiert. Es war eher Zufall, dass ich diese von RUF gekauft habe. Eigentlich war ich auf der Suche nach einer anderen Backmischung, aber da ich die nicht bei REWE erhielt, nahm ich eine andere mit.

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Verpackung:
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Wie bei Backmischen üblich, so besteht auch bei dieser die Verpackung aus Pappe. Innen finden sich dann 2 Papiertüten, einmal mit der Backmischung für den Teig und eine Mischung Cremepulver für die Quarkmasse.

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Zutaten:
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Um diesen Kuchen backen zu können sind neben der Backmischung auch noch weitere Zutaten erforderlich:

400 Butter oder Margarine
4 Eier
750 Magerquark
½ Becher Sahne

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Zubereitung:
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Auf der Rückseite der Verpackung findet man eine kurze Backanleitung. Diese ist aber sehr gut beschrieben. Daher will ich sie auch nicht exakt hier wiedergeben.

Ich verwende allerdings keinen Magerquark, sondern Speisequark mit 20% Fett. Die Angabe über die benötigte Menge an Sahne ist etwas ungenau finde ich. Aber ich bin einfach mal davon ausgegangen, dass alle Sahnebecher 250g enthalten und habe 125g genommen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach, aber beachten sollte man unbedingt, dass für die Zubereitung der Quarkcreme eine entsprechend große Schüssel verwendet wird.

Die Backzeit beträgt 60 bis 70 Minuten, abhängig vom Herd. Am Schnellsten geht es natürlich mit Umluft. Bei mir hat es eine knappe Stunde gedauert.

Auch eine Rezeptidee ist auch auf der Verpackung zu finden.

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Geschmack:
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Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, kann er angeschnitten werden. Man sollte aber etwas vorsichtig sein beim Schneiden, weil der Teig sehr stark krümelt und es leicht passieren kann, dass der Kuchen beim Servieren zerbricht, besonders wenn der Kuchen noch ganz frisch ist.

Schon beim Backen entfaltet sich ein leckerer Duft, aber auch nach dem Auskühlen riecht der Topfenkuchen sehr lecker.

Die Optik des fertigen Kuchen ist auch sehr ansprechend und macht so richtig Appetit.

Der Geschmack ist meines Erachtens sehr gut, aber der Grad der Süße ist relativ hoch. Der Teig des Kuchens besteht aus Schoko-Steusel-Teig. Doch leider konnte ich nicht viel von Schoko schmecken. Nur die braune Farbe des Teiges gibt meiner Meinung nach einen Hinweis auf enthaltenen Kakaoanteil. Die Cremefüllung ist aber total lecker. Auch wenn 750g Quark enthalten sind, ist der Geschmack nicht mit „normalen“ Quarkkuchen zu vergleichen. Die Füllung bei diesem Topfenkuchen ist einfach schön cremig und locker. Der gewohnte Quarkgeschmack wird meiner Meinung nach durch die Butter und Sahne sehr gemindert, aber das ist ja schließlich kein Nachteil. Selbst meine Tochter, die eine enorme Abneigung gegen Quarkkuchen hat, fand den Kuchen sehr lecker.

Der Sättigungsgehalt ist bei diesem Kuchen enorm hoch finde ich, denn nach einem Stück fühlte ich mich schon mehr als satt.

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Preis:
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Ich habe diese Backmischung zum Preis von 1,98 Euro gekauft, allerdings muss man auch bedenken, dass noch einige Zutaten nötig sind. Für einen Kuchen kann man nochmals ca. 3,50 Euro rechnen. Insgesamt gesehen also nicht ganz billig.

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Fazit:
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Dieser Kuchen schmeckt sehr gut, aber ist nur zu empfehlen, wenn man gern sehr süße Sachen mag.

Die Zubereitung ist einfach, aber doch etwas zeitaufwendiger als andere Backmischungen die ich kenne. Vor allem hat man nach dem Backen einiges an Abwasch zu bewältigen.

Der Preis für die Backmischung mag im ersten Moment recht günstig erscheinen, aber rechnet man die benötigen Zutaten ebenfalls hinzu, dann kommt man auf ca. 5,50 Euro. Das ist natürlich immer noch günstiger als beim Bäcker, aber schließlich hat man auch noch die Arbeit.

Eine Empfehlung würde ich aber trotzdem aussprechen, denn wie schon gesagt, der Geschmack ist wirklich sehr gut.