Russischer Zupfkuchen Testbericht

Heute möchte ich euch Appetit auf einen meiner leckersten,selbstgebackenen Kuchen machen und damit mir das auch wirklich gelingt,verrate ich euch sogar mein Rezept!

---------------
Zupfkuchen
---------------

Dieser Kuchen hat auf unseren Familienfeiern stets reissenden Absatz gefunden.
Dass soll natürlich nicht heissen,dass die anderen Kuchen und Torten so schlecht schmeckten,dass Zupfkuchen das einzige Mittel zum Schutz vor dem Hungertod war!
Zupfkuchen ist zwar in der Herstellung etwas aufwändiger,aber dieser Aufwand lohnt sich auch,denn er schmeckt einmalig lecker!!!
Auch die Optik ist sehr ansprechend,der Unterschied zwischen einem Profi-Zupfkuchen aus der Bäckerei und dem selbstgebackenen fällt kaum auf.
Der einzige Unterschied ist wohl,dass meine Kuchen mit Liebe gebacken werden,was beim Bäcker wahrscheinlich eher selten der Fall ist.



--------------------------------------------------------
Du benötigst für den Teig folgende Zutaten:

-200 Gramm Margarine
-200 Gramm Zucker
-400 Gramm Mehl
-40 Gramm Kakaopulver
-1 Ei (mindestens Grösse M)
-1 Päckchen Backpulver


Zuerst musst Du die Margarine schaumig rühren,dann den Zucker und das Ei dazugeben und alles gut verrühren.
Wenn eine halbwegs emulgate Masse entstanden ist,füge das mit dem Kakao und dem Backpulver vermengte,gesiebte Mehl hinzu.
So,jetzt ist Handarbeit gefragt,denn anders lässt sich dieser Teig nicht in die gewünschte Form bringen.
Kneten,kneten und nochmals kneten heisst jetzt die Devise!
Falls Du nun noch die Kraft dazu hast,fette eine Springform gut ein und lege sie mit ca. 2/3 des Teiges aus.
Teil 1 der aufwändigen Prozedur hast Du nun schon hinter Dich gebracht!



-----------------------------------------------
Für die leckere Füllung benötigst Du:

-1 Stück Butter a 250 Gramm
-250 Gramm Zucker
-1 Päckchen Vanillezucker
-3 Eier(wie sollt es auch anders sein wieder mindestens Grösse L)
-500 Gramm Speisequark
-1 Päckchen Vanillepuddingpulver


Als erstes wird die weiche Butter mit Zucker,Vanillezucker und den Eiern verrührt.
Ist das geschehen füge den Quark und das Puddingpulver hinzu.
Alles gut verrühren und in die mit Teig ausgelegte Springform(Kann mir jemand verraten,warum sie so heisst?Meine Form hab ich nämlich noch nie springen sehen.)füllen.
Dann musst Du nur noch den Rest des Teiges auf diese Masse zupfen,daher der Name Zupfkuchen und den Kuchen ca. 1 Stunde bei etwa 175 Grad im Heissluftherd backen.
Über Temperatur und Backdauer für andere Herdarten kann ich leider keine Auskunft,geschweige denn eine Back-Garantie geben.


Falls Dich jetzt die schier unbezähmbare Backlust gepackt hat wünsche ich Dir gutes Gelingen und vor allem Guten Appetit!