Schneebällchen Testbericht

Ich habe diese Art von Kuchen zum ersten Mal auf einem Gebrutstag vor ca. einem halben Jahr gegessen und bin seitdem ganz begeistert. Diese kleinen Kugeln sind eigentlich recht einfach zu machen und auf jeder Feier und Fete eine Show.

Zutaten:
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1 Biskuitboden
1 Dose Ananas geschnitten
2 Becher süße Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1/2 Tasse Eierlikör
Kokosflocken

Zubereitung Schneebälle
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Am Anfang ist der Biskuitboden in kleine Würfelchen zu schneiden oder zu zerbröckeln. Je nach Ananas diese noch etwas kleiner schneiden und gut abtropfen lassen. Jetzt die Biskuitwürfel hernehmen und den Eierlikör darunter mischen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und ebenfalls unter die Biskuitwürfelchen mischen. Mit den Händen nun aus dieser Masse vorsichtig kleine Bällchen formen und in den Kokosflocken wälzen bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die geformten Schneebälle kaltstellen und fertig.

Tipp Biskuitboden:
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Der Biskuitboden kann zwar theoretisch gekauft werden, aber ich mache immer gleich einen Biskuit Tortenboden aus

9 Eiern
300g Zucker
9 EL Wasser
2 gestr. TL Backpulver
300g Mehl

Hier zunächst die Eier trennen und dann 7 Eiweiß zu Eischnee schlagen. Anschließend die 7 Eigelb, die 2 Eier, das Wasser und den Zucker schaumig rühren. Hier dann das Mehl dazugeben und anschließend den Eischnee unterheben.

Das Ganze bei 180°C ca. 30 - 45 Minuten in einer 30er Form backen.

Der Vorteil liegt darin, dass ich somit entweder gleich die doppelte Menge an Schneebällen zubereiten kann, oder ich den Boden horizontal mit Hilfe eines Fadens teile. Diesen zweiten Teil kann ich dann für einen zweiten Kuchen (Obstkuchen, Mohrenkopftorte) verwenden. Somit habe ich gleich zwei Kuchen auf einen Streich.

Geschmack
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Der Geschmack ist einfach klasse. Durch die Ananas und die Sahne schmecken diese Schneebällchen richtig frisch und cremig. Der Eierlikör gibt einen besonderen Touch in den Geschmack, kann aber bestimmt auch ausgelassen werden (sollte es jemand nicht mögen). Die Kokosflocken geben sozusagen das Sahnehäubchen auf das Ganze.

Fazit
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Die Schneebällchen sich sehr einfach und schnell zu machen, vor allem wenn man bereits einen Biskuitboden vorbereitet hat. So können sie auch ideal auf Feiern und Feste vorbereitet werden.

Ich mache sie unheimlich gerne und verspeise sie eigentlich noch lieber. Echt empfehlenswert mal auszuprobieren.

Guten Appetit