Schokoladen- Cockies Testbericht

Da ich schon lange gerne Backe, möchte ich euch an dieser Freude Teil haben lassen und stelle Ihnen mein Lieblingskeksrezept vor. Ihr brauche folgende Zutaten:

- 70g Zucker
- 125g Butter
- 150g Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Teel. Backpulver
- einige Tropfen Vanille Backaroma ODER 1 Ms Bourbon-Vanille
- etwas Salz
- 175g Schokoladendrops (Schokotröpfchen z.B. von Schwartau)
- 70g brauner Zucker

Und so werden die Schokoladenkekse zubereitet:

1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (bei Umluft 180°C) vor. Verrühren Sie die Butter mit dem weißen und braunen Zucker.

2. Schlagen Sie das Ei in die Butter-Zucker-Mischung, geben das Backaroma oder das Vanille-Pulver hinzu und rühren den Teig glatt.

3. Heben Sie nach und nach das mit dem Backpulver gut vermischte Mehl und das Salz unter die anderen Zutaten und verrühren alles gut.

4. Mischen Sie die Schokoladendrops, -raspel in den Teig, so dass sie gleichmäßig verteilt sind.

5. Legen Sie die Bleche mit Backpapier aus und setzten kleine Teighäufchen darauf. Lassen Sie genug Zwischenraum, da die Kekse beim Backen verlaufen.

6. Backen Sie die Kekse etwa 10 – 12 Minuten braun und knusprig und legen sie anschließend zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.


Tipps:

Statt 175g Schokoladendrops können Sie auch z.B. 75g Schokodrops und 100g Schokoraspel nehmen.

Wenn Sie es nicht ganz so süß mögen, können Sie auch etwas Zucker reduzieren. Z.B. 50g weißer und 50g brauner Zucker.

Nehmen Sie zum Rühren ein Handrührgerät.

Nehmen Sie unbedingt Backpapier oder –folie, da sich die Kekse sonst nicht vom Blech lösen!!!

Setzten Sie die Teighäufchen mit Teelöffeln auf das Blech.

Wenn Sie eine größere Menge machen oder nicht genügend Backbleche haben, können Sie mit mehren Backpapieren arbeiten, d.h. während schon die ersten Kekse bebacken werden, können Sie ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und schon die Teighäufchen darauf setzen. Das Papier dann einfach auf das Blech ziehen, wenn es wieder frei ist.

Die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren und möglichst bald nachdem sie kalt sind dort hineinlegen, da die Kekse sonst weich werden.

Wenn Sie ein Folienschweißgerät haben, ist es da sinnvollste, Sie portionieren sich die Kekse und schweißen sie ein. So bleiben sie länger frisch.

Ich hoffe das Rezept gefällt Ihnen und Sie haben noch viel Freude damit!!!

Dieses Rezept hab ich nicht aus einem Buch sonderen von einer Freundin die solche Kekse immer Backt und daher hab ich es. Also Kehlchen überprüf es ruhig aber sorry wenns denn stimmen sollte.