Schokoladen- Cockies Testbericht

Heute schreibe ich mal ne Meinung über meine absoluten Lieblingskekse. Warum sie meine Lieblingskekse sind? Na, das liegt doch wohl auf der Hand. Erstens ist SCHOKOLADE drin, was überhaupt schon mal das Wichtigste ist, zweitens schmecken sie total amerikanisch (was mir von einem Ami bestätigt wurde *g*) und drittens gelingen sie eigentlich immer.
Es gibt allerdings auch Nachteile, die einen Hobbybäcker allerdings nicht weiter stören dürften. Erstens sind einige Zutaten relativ teuer und bei der Zubereitung wird die Küche etwas in Mitleidenschaft gezogen. Beim Schoko- Raspeln fliegen die Schokokrümel oft durch die halbe Küche. Hinterher ist also putzen angesagt. Wer es trotzdem versuchen will: Hier kommt das Rezept (und glaubt mir, es lohnt sich!!!):

Zutaten:
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100 gr Zartbitterschokolade (Ich hab's auch schon mit Vollmilchschokolade gemacht. Die Cookies werden dann heller und süßer)
200 gr Mehl
50 gr gemahlene Haselnüsse (Mandeln schmecken auch)
1 TL geriebene Zitronenschale
1-2 TL Backpulver
200 gr weiche Butter
120 gr brauner Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier

Zubereitung:
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1) Die Schokolade fein reiben. Mit dem Mehl, den Haselnüssen, der Zitronenschale und dem backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Eier nacheinander unter die Butter- Zucker- Masse rühren. Die Mehl- Schokoladen- Mischung untermengen.

2) Den Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche fetten, oder mit Backpapier auslegen. (Ich würde letzteres empfehlen)

3) Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen. Die Kugeln etwas zusammendrücken und nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech legen. (Das ist eine extrem klebrige Angelegenheit!!!)

4) Die Cookies im Backofen (Mitte; Gas 2-3; Umluft 160°C) etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

5) Die Cookies noch warm vom Backblech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


VIEL SPAß BEIM BACKEN!!!