Schokosahnetorte Testbericht

So, jetzt habe ich Euch eine den PhiladelphiaKuchen vorgestellt, und jetzt folgt ein Schokoldenkuchen. Wenn es mal etwas Besonderes sein soll, dann stelle ich mich auch schon mal länger in die Küche. Mein Favorit ist dann die SCHOKOLADEN-BUTTERMILCH-TORTE(und natürlich die Philadelphia). Erstens, weil ich Schokolade über alles liebe und zweitens weil da Buttermilch als kleiner wegmacher(für die Kalorien) ist drin ist.

Die Torte kann ich nur empfehlen. Als letztens mal hoher Besuch da war, musste ich ja mal was anderes zaubern. Und ich muss sagen, es waren alle beeindruckt. Diese sahnige Schokoladencreme, wie sie im Mund zerschmelzt.... einfach traumhaft. Und dieser locker, leichte Schokoladenteig, der zart von der Schokoladencreme umhüllt wird.......hhhmmmm.

So, aber nun will ich Euch nicht länger quälen.

Zutaten:

Teig:

200 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
30 g Kakao
170 g Zucker
1 P Vanillezucker
4 Eier
150 g zerlassene Margarine
125 ml Buttermilch

Füllung:

100 g Butter
200 g Halbbitter-Kuvertüre
200 g Sahne
70 g Puderzucker


Zubereitung:

Für den Teig, Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Eier, Margarine und Buttermilch in eine verschließbare Schüssel geben. Den Deckel fest verschließen und ca. 30 Sekunden kräftig durchschütteln. Anschließend alles noch mal mit einem Schneebesen durchrühren.

Den Teig in eine gefette Springform füllen und glatt streichen. Den Teig bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Wie immer muss man bei einem Heißluftherd nicht vorheizen und die Gradzahl beträgt nur 160°C.

Nach dem Backen den Kuchen noch 5 Minuten in der Form stehen lassen. Erst dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Für die Füllung die Butter und die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und mit der Sahne und dem gesiebten Puderzucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Die Masse abkühlen lassen.

Sobald die Masse anfängt dicklich zu werden, muss sie mit einem Kochlöffel so lange gerührt werden, bis sie streichfähig ist. Das kann einige Zeit dauern, aber die Mühe lohnt sich wirklich.

Den Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden und die Schokoladencreme halbieren. Eine Hälfte der Creme auf zwei Teigplatten streichen und anschließend den Kuchen zusammensetzen. Mit der restlichen Schokoladencreme den Tortenrand und die Tortenoberfläche bestrichen. Die Torte muss ca. 2 Stunden kalt stehen.

Vor dem Servieren kann man die Torte nach Belieben verzieren. Ich nehme immer kleine Florentiener-Plätzchen und garniere damit die Schokotorte.

Die Zubereitungszeit hält sich in Grenzen. Sie beträgt ca. 1 Stunde.

Ich traue mich schon gar nicht die Kalorien aufzuführen, dann backt ja keiner mehr meine Torte. Also unbedingt keine Kalorien zählen