Schokosahnetorte Testbericht

Neulich stand bei uns eine Familienfeier an. Natürlich gibt es Kaffee und Kuchen, der meistens von uns selber gebacken wird. Diesesmal wollte ich aber mal was neues und "edles" ausprobieren.
Ich hatte das Rezept mal aus einer Zeitschrift ausgeschnitten und war schon lange gespannt auf diese Torte:

Zutaten:
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- 5 Eier
- 300g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5cl Eierlikör
- 125g Mehl
- 125g Speisestärke
- 2 Teel. Backpulver
- 3 Tafeln a 100g Zartbitterschockolade
- 8 Blatt weiße Gelantine
- 600g Schlagsahne
- 2cl starker Kaffee
- 375g Marzipanrohmasse
- 70g Puderzucker

Zubereitung:
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Teig:
Eier trennen. Eigelb mit 5 El heißem Wasser schaumig schlagen. 200g Zucker, Vanillezucker und Eierlikör dazufügen, dickcremig schlagen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, ebenfalls unterheben.
Eine Springform (26cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gas Herd Stufe 2) ca 45 Minuten backen.

Dannach aus dem Herd herausnehmen, stürzen, Papier abziehen und auskühlen lassen.

Füllung:
200g Schockolade raspeln. Gelantine einweichen. §00g Sahne steifschlagen. Aufgelöste Gelantine, restlichen Zucker und Kaffee zufügen, die Schockolade unterheben.
Bisquit 2 mal waagrecht durchschneiden.
Den Sprinfromrand um den unteren Bodenrand legen. Torte mit Schockosahne schichtweise zusammensetzen.
1 Std kalt stellen.

Verziehrung:
Restliche Schockolade in heißem Wasserbad schmelzen, dünn auf ein Arbeitsbrett o.ä. streichen und kalt werden lassen. Mit einem Spachtel dünne Röllchen abschaben.
Marzipan und Puderzucker verkneten und ausrollen (Durchmesser ca.40cm) .
Die Torte damit umhüllen. Schockolade auf die Torte legen. Die restliche Sahne steifschlagen und Tupfen ringsrum aufspritzen.
Wenn man möchte leicht mit Puderzucker bestäuben.

Uff! Geschafft!


Die Torte ergibt ca 16 Stücke.
Zubereitungszeit ca 2 Stunden
Pro Stück ca 520 Kcal/ 2180 Joule

Das ist mit Sicherheit eine Torte die man nur zu Festlichkeiten bäckt und auch nur für jemanden, der viel Freude am backen hat und gerne mal was Anspruchsvolles auf den Kaffetisch bringen möchte. Außerdem sieht die Torte aus wie vom Konditor.
Dem Dekorieren sind natürlich keine Grenzen gesetzt.

Zugegeben: Sie macht schon Arbeit und ist auch eine Kalorienbombe, aber schmeckt himmlisch.

Viel Spaß beim Nachbacken!

*Eure Hanni64*