Schwarzwälder Kirschtorte Testbericht

Hi Liebe Leser,
Hier eine leckerer Kuchen :

Zutaten für den Teig:

100 g Zartbitter-Schokolade
150 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Eßl Vanillezucker
4 Eier
je 50 g gemahlene Mandeln, Mehl
Speisestärke und Semmelbrösel
1 Päckchen Backpulver
Springform 24 cm

Zum Füllen
4 Eßl. Kirschwasser
5 Blatt Gelatine
500 g Sauerkirschen
2 Eßl. Zitronensaft
600 g Sahne
2 Eßl Zucker




Zubereitung:

Von der Schokolade 2 Eßl. Späne abhobeln, die restliche Schokolade schmelzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstäuben. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Die Mandeln mit dem Mehl, der Speisestärke, den Semmelbröseln und dem Backpulver mischen. Die Eigele und die noch flüssige, abgekühlte Schokolade in die Buttermasse rühren. Die Eiweiße steif schlagen und mit der Mehlmischung unterziehen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (unten) 45 Minuten backen; mindestens 3 Stunden ruhen lassen, zweimal durchschneiden und mit Kirschwasser beträufeln. Die Gelatine einweichen. Die Kirschen entsteinen, mit Zitronensaft und 1/8 l Wasser 7 Minuten kochen, abgießen. die Sahne mit dem Zucker steif schlafen. Die ausgedrückte Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, eßlöffelweise die Schlagsahne untermischen. die unteren Böden mit Kirschen und Schlagsahne bedecken, den Deckel aufsetzen und die Torte mit der restlichen Sahne überziehen.

ich hoffe es schmeckt euch!