Schweinefleisch mal anders Testbericht

DIE REDE IST HIER VON

SALZFLEISCH
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DAS HABE ICH VOR JAHREN MAL AUF EINER GEBURTSTAGSPARTY GEGESSEN UND HABE SEHR LANGE NACH DEM REZEPT GESUCHT, DENN ES IST EINFACH LECKER

SALZFLEISCH
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1 KG SALZ ( WIE MAN ES ZUM KOCHEN IMMER NIMMT)
1 GLAS SENF
1 SCHWEINEHALS OHNE KNOCHEN( CIRCA 2,5KG)

DER SCHEINEHALS WIRD GEWASCHEN, DAS GROBE FETT WIRD WEGGESCHNITTEN. BER BACKOFEN WIRD AUF180 C VORGEHEIZT. NUN WIRD DER SCHWEINEHLS AUF EIN BACKBLECH GELEGT, UND ÜBERALL MIT SENF EINGEPINSELT. DANN WIRD DAS SALZ RINGS UM DEN SCHWEINEHALS VERTEILT. UND SCHON GEHT ES AB IN DEN BACKOFEN BEI 180 C CIRCA 150 MINUTEN
AB UND ZU SOLLTE MAN DAS FLEISCH DREHEN, DAMIT ES AUF BEIDEN SEITEN SCHÖN KNUSPRIG WIRD

DAS FLEISCH PASST IDEAL ZU SO ZIEMLICH JEDEM SALAT UND KANN KALT ODER AUCH WARM GEGESSEN WERDEN. ICH MACHE SALZFLEISCH GERN AN GEBURTSTAGEN, WEIL ES SEHR EINFACH IST, UND MAN NICHT FÜR SEINE GÄSTE DEN GANZEN TAG IN DER KÜCHE STEHEN MUSS. MAN KANN ES ÜBRIGENS AM NÄCHSTEN TAG AUCH NOCH GUT ESSEN, FALLS NOCH WAS ÜBRIG IST

SOGAR MEINEM ETWAS SCHLECKIGEN SCHWIEGERVATER HAT ES GESCHMECKT.

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-04 01:53:52 mit dem Titel SCHMECKT WIE IM LOKAL SAGT MEIN MANN " JÄGERSCHNITZEL MIT PAPRIKAGEMÜSE

Als ich wieder mal auf der Suche nach leckeren und einfachen Rezepten war, habe ich dieses hier in die Finger bekommen. Auch dieses Rezept ist bei uns ein echter Renner. Jeder der es schon robiert hat, hat gleich nach dem Rezeot gefragt, und das ist wirklich eifach

MAN BRAUCHT FÜR 4 PERSONEN:

SALZ PFEFFER PAPRIKA GETROCKNETER MAJORAN
3 PAPRIKASCHOTEN (ROT UND GELB)
1 GROSSE ZWIEBEL
1 DOSE CHAMPIGNONS
4 EL ÖL
4 PUTENSCHNITZEL
500 ML GEMÜSEBRÜHE MIT 3 BRÜHWÜRFELN GEKOCHT
300 ML SCHLAGSAHNE

PAPRIKA WIRD IN GROBE STÜCKE GESCHNITTEN, DIE ZWIEBEL IN FEINE RINGE, DIE PILZE WERDEN HALBIERT. ÖL ERHITZEN, IN DER ZWISCHENZEIT DIE SCHNITZEL SALZEN UND PFEFFERN. DIE SCHNITZEL WERDEN VON BEIDEN SEITEN LEICHT BRAUN ANGEBRTEN, UND DANN WIEDER AUS DER PFANNE HERAUSGENOMMEN. NUN WERDEN DIE PILZE SCHÖN BRAUN ANGEBRATEN, DANN WIRD DER PAPRIKA UND DIE ZWIEBEL HINZUGEFÜGT. DAS GEMÜSE WIRD MIT SALZ, PFEFFER, PAPRIKAPULVER GEWÜRZT. DAS GANZE WIRD DANN MIT DER GEMÜSEBRÜHE UND DER SAHNE ABGELÖSCHT. EINMAL KURZ AUFKOCHEN LASSEN, UND NUN DIE SCHNITZEL WIEDER IN DIE PFANNE LEGEN, SO DASS SIE MIT SOSSE UND GEMÜSE BEDECKT SIND. DAS GANZE LÄSST MAN NOCHMAL BEI GESCHLOSSENEM DECKEL CIRCA 5 MINUTEN KÖCHELN, DANACH NOCH EINMAL ABSCHMECKEN, UND FERTIG DAZU PASSEN PRIMA SPÄTZLE

VOR DEM WÜRZEN SCHNEIDE ICH DIE SCHNITZEL 2 ODER 3 MAL DURCH, ICH FINDE DAS SIEHT AUCH AUF DEM TELLER BESSER AUS, WIE WENN MAN DA SO EIN GROSSES STÜCK FLEISCH UF DEM TELLER HAT.

PROBIERT ES DOCH MAL, ES SCHMECKT WIRKLICH GANZ LECKER, UND IST AUCH GAR NICHT SCHWER

ICH WÜNSCHE EUCH SCHON MAL VIEL SPASS BEIM AUSPROBIEREN