Schweinefleisch mal anders Testbericht

Curry Schweinefleisch mit Bohnen
Zutaten :
* 500 magernes Schweinefleisch
* 3EL Öl
* 1 grosse Zwiebel
* 425 g Kidneybohnen
* 3 EL gehackte Korianderblätter
Vorbereitung:
Schweinefleisch würfeln
Zwiebel in Scheiben schneiden
Zutaten für Marinade
*Salz
* schwarzer Pfeffer
* 1 EL Currypulver
* 2,5 cm langs Stück Ingwerwurzel - fein gerieben
* 1 Zwiebel - gerieben
* 2 Knoblauchzehen - gedrückt
* 1EL Tomatenmark
* Saft von 1 Zitrone
* 100 ml Naturjoghurt
Das Fleisch und alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gründlich vermischen
Schüssel abdecken und über Nacht ziehen lassen
Das Fleisch danach gut abtropfen lassen und die Marinade beiseite stellen ( nicht wegkippen ! )
Öl erhitzen und die Zwiebeln unter rühren 15 min anbräunen Das Fleisch dazugeben und unter ständigem rühren braten bis alle Stücke gar sind
Nun die Kidneybohnen einrühren , die Marinade dazugiessen und unter rühren 15 min garen
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren