Schweinefleisch mal anders Testbericht

4 Dicke Kalbs o.
Schweineschnitzel
schwarzer Pfeffer
2Scheiben Kochschinken (60g)
4 \" Schweizer Emmentaler
Salz
1 Ei
ca. 50g Mehl
ca. 100g Paniermehl
Butterschmalz
evtl. Krebel u. Zitrone
2.garnieren
Holzspiesschen


1. Mit einem spitzen Messer jeweils eine Tasche hinein
schneiden. Von innen mit Pfeffer einreiben.
2. Schnitzel mit einer Scheibe Käse u. einer halbe Sch.
Schinken füllen, u. die Öffnungen mit Holzspiessen
zustecken. Schnitzel mit Salz, Pfeffer einreiben.
Ei auf einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen
Mehl u. Paniermehl auf 2 weitere tiefe Teller geben.
3. Schnitzel erst in Mehl, dann in ei zuletzt in
Paniermehl wenden. Schmalz erhitzen, von beiden Seitn
kurz anbraten. Danach bei schwacher Hitze unter wenden
15 min. weiterbraten, damit der Käse schmelzen kann.