Schweinefleisch mal anders Testbericht

Da ich viel arbeite habe ich nicht viel Zeit und Lust etwas zu kochen was lange dauert auch nicht. Meißtens schau ich in den Kühlschrank und finde nicht das passende.

Mein Freund ißt sehr gerne Schweinebauch und ich Leberkäse. Den Leberkäse paniere ich immer und da kam mir die Idee das auch mal mit Schweinebauch zu versuchen. So entstand dieses Rezept!



Für 4 Portionen


-4 Scheiben roher, magerer Schweinebauch
-Salz
-Frisch gemahlener Pfeffer
-Etwas Mehl
-1 Ei
-4 EL Semmelbrösel
-250g frische Champignons
-200ml Brühe
-40g Fett
-Etwas Tomatenketchup


Die Schweinebauchscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Nacheinander in getrennten Tellern in Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbröseln wenden. Dann die Champignons putzen, vierteln und in der Brühe garen.
Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Schweinebauchscheiben auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Den Schweinebauch auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Tomatenketchup und Champignons garnieren.

Mit Kartoffelpüree und gebräunten Zwiebelringen servieren. Schmeckt super lecker!

Tip: Die Champingnos kann man auch mit etwas Käse kurz überbacken!

Auch Kinder mögen es sehr gerne und man kann es ja auch anderes variieren! Zb. ohne Zwiebeln für die Kinder und mit frischem Gemüse oder Salat!

Der Ketchup ist besonders beliebt bei den Kleinen!

Ich mach dieses Rezept auch sehr gerne mit Pommes!

Schmeckt auch super zum Grillfest! Dann kann man den Schweinebauch mit Salat servieren!