Schweinefleisch mal anders Testbericht

Schon mal so etwas leckeres probiert? Das kann man einfach nicht beschreiben, man muss es selber gegessen haben um mitreden zu können. Also alle ran ans Werk und nachgekocht!!!

Zubereitungszeit: ca. 60-70 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten


Zutaten (für 4 Personen):
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4 große Kartoffeln
600 g Schweinefilet

Für die Marinade:

ca. 6 EL Honig
2 EL Senf
3 EL Speiseöl
1 TL Kräuter der Provence
Salz

Für den Dip:

250 g Quark
2 EL Sahne
ca. 3 EL Honig
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Bunter, grob geschroteter Pfeffer


Die Zubereitung:
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Den Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln waschen, einzeln in Alufolie wickeln und im Backofen (Elektro-/ Gasbackofen: 200 Grad/Stufe 4; Umluft: 180 Grad). Oder auf dem Grill ca. 50-60 Minuten garen.

Für die Marinade Honig, Senf, Öl, Kräuter und Salz verrühren, Schweinefilet trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit der Marinade gut bestreichen, ca. 30 Minuten durchziehen lassen und in der Pfanne von beiden Seiten ca. 5-8 Minuten braten.

Für den Dip alle Zutaten gut verrühren und pikant abschmecken.

Die fertigen Kartoffel einschneiden, auseinander drücken (Vorsicht! Sehr heiß!!), mit dem Dip füllen und zu den Filets servieren.
Nach Wunsch noch mit Kräutern bestreuen.

Dazu passt immer ein schöner knackiger grüner Salat und ein gekühlter Weisswein


Guten Appetit
BienchenLara