Schweinefleisch mal anders Testbericht

Zutaten:
3 Schweine-Koteletts
¾ Knoblauchzehe
¼ Bund Petersilie glatt
125 ml trockener Weißwein
¾ TL Salbeipulver
¾ TL Rosmarinpulver
Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Sahne

Vorbereitung:

-Knoblauch schälen und pressen.
-Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Zubereitung:
-2 - 3 EL Olivenöl mit Knoblauch, Pfeffer, Salbei- und Rosmarinpulver vermischen und damit die Koteletts auf beiden Seiten gut einreiben.
-Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf beiden Seiten kurz nicht zu scharf anbraten und dann wieder aus der Pfanne nehmen.
-Hitze reduzieren und den Weißwein in die Pfanne gießen. Das Fleisch darin zugedeckt ca. 15 - 20 Min. schmoren. (Mehrmals wenden)
-Danach die Koteletts wieder rausnehmen und warm stellen.
-Die Sauce bei starker Hitze einköcheln lassen, etwas Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie untermischen.
-Koteletts auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
-Als Beilage eignen sich Nudeln und Gemüse.