Schweinefleisch mal anders Testbericht

Hallo, liebe Freunde, habt ihr schon an Sonntag gedacht-Essen-.??? Wie wärs mal mit einem Braten,Dauert etwas länger, trotzdem nicht viel Arbeit.
Also vom Schwein, ein gutes Stück Krustenbraten.Mindestens 3 Pfund,
Die Schwarte sollte man vom Metzger gleich schön einschneiden lassen.Der hat die schärferen Messer:-)))!!!
Unter der Schwarte sollte auch ruhig ein Zentimeter Fett sein, das läuft dann schön ins magere Fleisch, beim Braten,
welches dann nicht so trocken ist.
Das Fleisch gut salzen und pfeffern und im Bräter in gutem Fett (Palmin) von allen Seiten schön anbraten.Gleich 2 Zwiebeln (mit Schale) dazu tun.Beim letzten Wenden die Schwarte oben lassen.
Jetzt (ist wieder Mal Geschmacksache) zwischen die Ritzen in der Schwarte, mehrere Nelkenköpfe reinstecken.
Schmeckt mir gut und riecht gut.
Jetzt Wasser dazu, nun kann man auch mit Paprika würzen,vorher wäre er verbrannt, das ist nicht gut.
Man kann jetzt schon von Maggi Fertigsauce mit reingeben.
Deckel drauf und ab in den Backofen.Nun geht alles von alleine..Nach 90 Minuten mal nachschauen,je nach Fleischqualität, ist das Fleisch schon gut.
Achtung, die letzten ca. 20 Minuten den Deckel unten lassen, damit die Schwarte nun schön knusprig wird.
Dann haben wir die leckere Kruste\"\"\"mmmhhhh,sagt da die Pusteblume nur, und nascht schon in der Küche.

Ist die Sauce zu dünn?? Hier mein Tip.Nicht einfach Mehl dazu.
ein gutes Stück Butte r(kann auch Margarine sein) auf einen Tellen und mit Mehl bestreuen.dieses nun gut vermischen bis man einen Butter Mehl Kloß hat. Den Kloß einfach in die Sauce geben, der löst sich ohne Klümpchen auf und sie Suace wird sämig.

Hört sich doch gut an.#

Dazu,?? Jeder wie er mag Nudeln,Klöße, Kartoffeln...., Rotkohl, Wirsingkohl schmeckt auch dazu und/oder Salat

Dazu frisches Bier oder Rotwein.
Guten Appetit.Bis Sonntag könnt ihr noch alles besorgen. Vom Preis her , ist dieses Fleisch auch noch recht günstig,
kauft also ruhig mehr, denn am Montag schmeckt es aufgewämt auch noch sehr gut.