5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Seelachsfilet Testbericht

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ab 18,43 €
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Erfahrungsbericht von campino

...oder Seelachs-Filet

5
Bewertungen (139) / Kommentare (36)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

Pro:

Einfache Zubereitung

Kontra:

Nichts

Empfehlung:

Ja

Ostern naht mit Riesenschritten. Davor kommt jedoch noch der Karfreitag. In vielen Regionen Deutschlands ist es Sitte, an diesem Tag Fisch zu essen.

Nun habe ich ja als vorigen Bericht bereits Rezepte mit Aal veröffentlicht. Der fettige Aal ist jedoch nicht jedermanns Geschmack und auch die Erinnerung an die "Aal-Szene" in der Blechtrommel kann einem den Genuss von Aal vermiesen. Dafür habe ich vollstes Verständnis. Auch bei uns gibt es in diesem Jahr am Karfreitag Fisch-Filet (liegt zum Teil an den immer noch vorhandenen Weihnachtspfunden auf meiner Taille).

Das Rezept, nach dem ich am Freitag kochen werde, möchte ich Euch kurz vorstellen:


Seelachs-Filet, gedünstet

Für 4 Personen benötigt Ihr folgende Zutaten:

4 Schnitten Seelachs-Filet (jeweils ca. 200 g)
Pfeffer
Salz
Butter
1 Zwiebel
1 Nelke
1/4 l trockener Weißwein
1/8 l Wasser
1 Zweig Dill
1 ungespritzte Zitrone

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Einen Topf mit etwas Butter einfetten, mit den Zwiebelwürfeln bestreuen und die Fischfilet-Stücke darauf legen. Pfeffern und salzen. Wein und Wasser dazu geben und den Fisch bei geschlossenem Topfdeckel ca. 20 Minuten dünsten.

Fisch aus dem Sud nehmen und auf einer Platte anrichten.
Mit zerlassener Butter begießen und mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln, die mit Petersilie bestreut wurden und ein Gurkensalat mit ganz viel Dill!

Salzkartoffeln kochen kann wohl jeder, dazu bedarf es keines Rezeptes. Aber meinen Gurkensalat möchte ich Euch doch noch vorstellen:


Gurkensalat

1 – 2 Salatgurke(n)
1 Bund Dill
1 hart gekochtes Ei
Öl
Essig
Pfeffer, weiß
Salz
etwas Senf

Die Salatgurke(n) schälen und in der Mitte längs durchschneiden. Mit einem Teelöffel die Kerne heraus schaben. Dann die Gurkenhälften in Stückchen schneiden.

Das Ei schälen, Dotter herausnehmen und das Eiweiß fein hacken.

Mit Öl, Essig, Senf und dem zerbröselten Eidotter eine Salatsoße rühren (geht am besten mit einem Schneebesen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den frischen Dill dazu tun. Salatsoße über die Gurkenstückchen gießen und mit dem gehackten Eiweiß bestreuen.


Zur allgeminen Info habe ich mich mal online kundig gemacht, was Seelachs eigentlich genau ist. Bei lebensmittellexikon.de wurde ich fündig:
Der Seelachs (zool.: Pollachius virens) gehört zur zoologischen Familie der Dorsche, die zu der zoologischen Ordnung der Dorschartigen Fische zählt. Er besitzt einen lang gestreckten Körper mit dicht beieinander stehenden, aber deutlich voneinander getrennten Rücken- und Afterflossen. Die Seitenlinie verläuft parallel zum Rücken und ist als deutlicher, heller Streifen zu erkennen. Die Färbung des Seelachses ist am Rücken meist pechschwarz manchmal grün- bis schwarzbraun. Zu den Flanken hin geht die Färbung in dunkel silbrig glänzend über. Der Bauch ist silbrig-weiß. Ältere Tiere haben einen etwas vorstehenden Unterkiefer. Der, für Dorsche charakteristische Kinnfaden ist nur sehr klein oder fehlt ganz.
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Übersicht 5 Erfahrungsberichte

139 Bewertungen, 36 Kommentare

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  • XXLALF

    20.07.2010, 09:11 Uhr von XXLALF
    Bewertung: sehr hilfreich

    und einen wunderschönen tag und ganz liebe grüße

  • paula2

    13.01.2009, 23:32 Uhr von paula2
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • hjid55

    23.02.2007, 22:15 Uhr von hjid55
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • anonym

    16.12.2006, 19:46 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, lecker, lecker und viel Dill :) Gruß, Sven

  • campimo

    11.08.2006, 12:40 Uhr von campimo
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH & LG

  • Estha

    12.07.2006, 14:02 Uhr von Estha
    Bewertung: sehr hilfreich

    ☼☼☼ ... lg susi ... ☼☼☼

  • anonym

    22.04.2006, 15:16 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • anonym

    19.04.2006, 23:40 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • sung1rl

    18.04.2006, 16:34 Uhr von sung1rl
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, lg - sun

  • Kirikirikeksi1

    15.04.2006, 21:54 Uhr von Kirikirikeksi1
    Bewertung: sehr hilfreich

    schöner bericht und frohe ostern wünscht kiri ;o)

  • huber19

    15.04.2006, 15:03 Uhr von huber19
    Bewertung: sehr hilfreich

    Frohe Ostern - sh - Michael

  • Sternenhimmel

    14.04.2006, 23:04 Uhr von Sternenhimmel
    Bewertung: sehr hilfreich

    frohe Ostern sehr hilfreich

  • Ilka123

    14.04.2006, 15:34 Uhr von Ilka123
    Bewertung: sehr hilfreich

    <font face="Cmic Sans MS"> <br/> <br/><strong><u>Liebe Grüsse, Ilka :-))</u></strong> <br/>

  • topware2002

    14.04.2006, 00:40 Uhr von topware2002
    Bewertung: sehr hilfreich

    ‹(•¿•)›~~~~~SH~~~~~‹(•¿•)›

  • horstyzicke

    13.04.2006, 23:38 Uhr von horstyzicke
    Bewertung: sehr hilfreich

    musste ich mir mal ausdrucken, klasse rezept! lg heidi

  • Fluetie

    13.04.2006, 21:15 Uhr von Fluetie
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Dirk

  • schnuckie1983

    13.04.2006, 15:16 Uhr von schnuckie1983
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg Tanja =)

  • Sarah1509

    13.04.2006, 14:01 Uhr von Sarah1509
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & Lg Sarah

  • ErlicherGauner

    13.04.2006, 13:21 Uhr von ErlicherGauner
    Bewertung: sehr hilfreich

    Grrrrrrr, mein Magen knurrt.

  • Venezianerin_2005

    13.04.2006, 01:59 Uhr von Venezianerin_2005
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH & LG :o) Ina

  • schnitzel

    13.04.2006, 01:37 Uhr von schnitzel
    Bewertung: sehr hilfreich

    guter bericht *daumen hoch *

  • Suggababe2

    12.04.2006, 19:28 Uhr von Suggababe2
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :-) Lg Micha :-)

  • Zuckermaus29

    12.04.2006, 18:51 Uhr von Zuckermaus29
    Bewertung: sehr hilfreich

    "sh" für Dich von mir :o) <br/>Viele Grüße <br/>Jeanny

  • schnekuesschen

    12.04.2006, 18:17 Uhr von schnekuesschen
    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht...LG Sandy :-)))

  • topfmops

    12.04.2006, 18:17 Uhr von topfmops
    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke für den Tipp, Drucker läuft.

  • iii

    12.04.2006, 18:03 Uhr von iii
    Bewertung: sehr hilfreich

    +++ sehr hilfreich +++

  • anonym

    12.04.2006, 17:45 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich! Gruß Steffi (freu mich über gegenlesung)

  • morla

    12.04.2006, 17:16 Uhr von morla
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • Sayenna

    12.04.2006, 17:15 Uhr von Sayenna
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh…...‹(•¿•)›…..LG

  • ClaudiHH

    12.04.2006, 16:49 Uhr von ClaudiHH
    Bewertung: sehr hilfreich

    *** SH :-) *** LG Claudi ***

  • mendezanja

    12.04.2006, 16:46 Uhr von mendezanja
    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie immer ein schöner Bericht <br/>LG Anja

  • lara03

    12.04.2006, 16:42 Uhr von lara03
    Bewertung: sehr hilfreich

    ja da gibts bei uns auch Fisch, aber den Seelachs hat mir meine Mutter früher sehr vermiest, jeden Freitag entweder Kabeljau oder Seelachs und immer in dicken fetten Kräutersossen...Dieses Jahr gibts Lachs ( damit meine Hüften auch was von haben...) ;-)) L

  • superlativ

    12.04.2006, 16:39 Uhr von superlativ
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe gruesse superlativ

  • SeriousError

    12.04.2006, 16:39 Uhr von SeriousError
    Bewertung: sehr hilfreich

    <b>Ein "sehr hilfreich" von mir für diesen tollen Beitrag. :o) Gruß SeriousError!</b>

  • Mogry1987

    12.04.2006, 16:38 Uhr von Mogry1987
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH gibts für den Bericht ;) LG Stefanie :)

  • luna1011

    12.04.2006, 16:35 Uhr von luna1011
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht! Es sind alle wichtigen Informationen enthalten und er ist gut strukturiert., so das man ihn gut lesen kann! Aus diesem Grund bekommst du näturlich auch ein sehr hilfreich von mir!! Schöne Grüße Luna1011

Meinungen

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