Sellerie Testbericht

Auch im Winter liebe ich zum Essen eine Portion Salat, allerdings soll es auch immer einmal eine Abwechslung sein. So steht u. a. auf meinem Speiseplan auch hin und wieder einmal ein Selleriesalat à la Waldorf, da er sowohl als Beilage wie auch als Hauptgericht geeignet ist.

Hier erfahrt ihr nun mein Rezept:

ZUTATEN:

300 g Knollensellerie
200 g leicht säuerliche Äpfel
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz
50 g Walnusskerne
100 g Salatmayonaise
100 g Sahne
½ Teelöffel Zucker

ZUBEREITUNG:

Der Sellerie wird unter fließendem lauwarmem Wasser gebürstet, geschält, abgewaschen und abgetrocknet. Danach werden die Äpfel geschält und vom Kerngehäuse befreit. Nun schneidet man den Sellerie und die Äpfel mit dem Gemüsehobel oder mit Hilfe der Küchenmaschine in dünne etwa streichholzlange Streifchen.

Nun wird der Zitronensaft mit etwas Salz verrührt und unter die Sellerie- und Apfelstifte gemischt.

Jetzt wird die Mayonaise mit der Sahne und dem Zucker verrührt und gut unter die Sellerie- und Apfelstifte gehoben. Zum Schluss werden noch die Walnüsse klein gehackt und über den Salat gestreut.

NÄHRWERTE:

Pro Portion etwa:
1400 Kilojoule / 330 Kilokalorien
7 g Eiweiß
29 g Fett
13 g Kohlenhydrate

MEINE ERFAHRUNGEN:

Die Zubereitung ist wirklich schnell und einfach zu bewältigen.

Dieser Salat hat einen frischen, leicht pikanten Geschmack. Das Fruchtaroma kommt gut zur Geltung. Ich selbst esse diesen Salat gerne einmal zum Frühstück. Dazu brauche ich dann nur ein frisches Brötchen oder Weißbrot. Auch als Vorspeise und als Beilage zu verschiedenen Fleischspeisen ist er sehr gut geeignet. In eine Diät lässt sich der Salat à la Waldorf leicht einbauen, da er gut sättigt.

Gerade im Winter kann ich diesen Salat sehr empfehlen, denn im Herbst und Winter bekommt man besonders gute Sellerieknollen und vielleicht kann man außerdem noch Äpfel vom eigenen Baum verwenden, zumal man zu dieser Zeit an Blattsalaten eigentlich nur welche aus dem Treibhaus bekommt. Aber auch im Sommer ist er ein ideales Gericht. Aufgrund des mitverwendeten Zitronensaftes und der frischen Äpfel stellt dieser Salat außerdem noch einen guten Vitamin-C-Spender dar und kann so auch noch vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten wirken.

FAZIT:

Ich, Rena50, kann diesen Salat bestens empfehlen. Mit seinem frischen Geschmack ist er eine gute Abwechslung auf dem Speiseplan.

Ich wünsche guten Appetit!