Silit Schnellkochtopf Sicomatic T-Plus Testbericht

Den Sicomatic-T von Silit bekamen wir zur Hochzeit geschenkt. Eigentlich wollte ich nie so ein Teil besitzen, weil mir von Bekannten und Verwandaten noch sehr abenteuerliche Schilderungen in Erinnerung waren. Mal war die Marmelade bis an die Decke gespritzt, mal der gesamte Topf explodiert. Ich erinnere ich auch, dass meine Mutter früher häufig mit ihrem Schnellkochtopf Probleme hatte und in der Küche vor sich hinfluchte. Doch nun war er da, nun musste er auch ausprobiert werden. Damit der Anfang leichter war, gab es eine

### Anleitung ###
Diese ist insgesamt als klein, übersichtlich und gut bebildert zu beschreiben, so dass ich meinen Bammel vor dem Topf schnell verlor. Rezepte ergänzen die Beschreibung, so dass man keine Ausrede mehr hatte und loslegen musste.

Übrigens ist die Gebrauchsanweisung in einem einwandfreien Deutsch geschrieben, das vermisst man ja manchmal.

### Preis ###
Da wir den Topf geschenkt bekommen haben, wissen wir nicht genau, was er gekostet hat. Im Internet findet man Angebote, da kostet er um die 120 Euro.

### Aufmachung ###
Der Schnellkochtopf besteht aus 2 Teilen, nämlich aus Topf und Deckel. Hierbei handelt es sich um einen spezielles 18/10 Edelstahl, welcher nur von Silit verwendet wird. Er ist nickelfrei, rostet natürlich nicht und nennt sich Silargan. Hebt man den Topf an, merkt man sofort, dass es sich um ein gewichtiges Teil handeln muss. Der Topf ist nämlich vergleichsweise schwer.

Für das bessere Handling besitzt der Topf an beiden Seiten jeweils einen stabilen Kunststoffgriff, wobei der kleinere wie ein normaler Topfhenkel aussieht und auch so zu handhaben ist. Er dient also lediglich zum Transport des Topfes. Der wichtigere Henkel ist eher wie ein Hebel geformt. Das muss so sein, damit man den Topf und den Deckel, auf welchem sich ein ebensolcher Hebel befindet, fest miteinander verschließen kann. Wo der Deckel aufgesetzt wird, ist an einer Einkerbung erkennbar.

Natürlich darf auch das beim Schnellkochtopf allgemein gefürchtete Ventil nicht fehlen. Dieses befindet sich auf dem Deckel und besteht vollständig aus Metall. Nach Angaben des Herstellers ist es wartungsfrei. Dreht man den Deckel um, sind weitere Sicherheitssysteme erkennbar, beispielsweise ein Bolzen. Und wie funktioniert nun das

### Sicomat-Prinzip

Der Schnellkochtopf ist mit einem Ventilsystem ausgestattet, bei dem der Dampf ebenmäßig abgegeben wird. Zu einem unnötigen Dampfaustritt kommt es nicht, da die Druckanzeige den Druck ständig überwacht.

Aus diesem Grunde wird relativ wenig Wasser in den Schnellkochtopf gefüllt, welches schnell erhitzt, was schon zum einen viel Zeit und Energie spart. Durch das hermetisch abgeschlossene System trägt der Dampf obendrein dazu bei, dass die Lebensmittel zügig gegart werden. Denn Dampf ist bekanntlich heißer als Wasser. Hierdurch verliert das Gargut nur wenig an Aroma. Da die Kochzeit insgesamt kürzer ist als beim normalen Kochvorgang, bleiben außerdem die meisten Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Besonders praktisch sind die einstellbaren automatischen Temperaturstufen. Die Stufe 1 dient zum Dampfen und Dünsten für Lebensmittel, die nur eine kurze Garzeit benötigen. Beispielsweise lässt sich auf diese Weise Geflügel oder Fisch zubereiten. Bei Stufe 1 fährt der Topf 105 Grad Celsius.

Die 2. Stufe wird als Schnellkochstufe bezeichnet. Sie erreicht eine Temperatur von 119 Grad Celsius. Ich verwende sie zum Zubereiten von Fleischgerichten oder für Eintöpfe. Die Regulierung der jeweiligen Temperaturstufe erfolgt über einen Schieberegler.

Durch die Benutzung des Schnellkochtopfes lässt sich die Garzeit um bis zu 70 Prozent senken. Dies spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Somit trägt das Garen im Schnellkochtopf dazu bei, dass das Portemonaise geschont wird.

Ich verwende den Schnellkochtopf auf dem Elektroherd, er ist aber auch für alle anderen Herdarten geeignet. Damit mir am Ende nichts um die Ohren fliegt, besitzt das Ventil eine Restdrucksicherung.

### Reinigung ###
Die Reinigung des Schnellkochtopfes ist einfach. Der Topf kann ganz normal im Spülwasser abgewaschen werden, denn bei richtiger Bedienung setzt nichts an. Sollte doch mal etwas am Boden anhaften, wird der Topf vorgeweicht und dann gespült. Der Hersteller gibt an, dass der Topf auch für den Geschirrspüler geeignet wäre. Mir ist er dafür aber zu gewaltig, so dass ich ihn per Hand abwasche. Der Deckel hingegen sollte nur unter fließendem Wasser abgespült werden. Hierzu entnehme ich zuvor den Dichtungsring und wasche ihn separat ab.

### Fazit ###
Wenn man einmal die Angst vor so einem Schnellkochtopf verloren hat, wird man ihn nicht mehr missen wollen. Bei uns kommt er regelmäßig zum Einsatz. Bisher sind alle Gerichte perfekt geworden. Wir vergeben 5 Sterne und eine Kaufempfehlung.

Danke fürs Lesen, Kommentieren und Bewerten. 
Der Bericht erscheint auch auf dooyoo.