Schmalz Testbericht

Liebe yopianer,

also mein Mann sagt ja immer, meine 68 kg kämen nicht von ungefähr...und ich glaube, da hat er recht. Ich esse zwar weder Schokolade noch Eis, aber dafür Unmengen von Schmalz.

Genauer gesagt: Hubertus Schmalz. Dieses Schmalz ist aus Gänse - und Schweineschmalz hergestellt und mit leckeren Kräutern und Gewürzen verfeinert.

Früher kaufte ich es immer frisch hergestellt bei unserem Metzger. Als dieser zu machte, entdeckte ich ein Gläschen Bedford Hubertus Schmalz bei einem anderen Metzger (leider viele 100 km von zuhause entfernt). Ich nahm es zum Versuchen mit und es schmeckte fantastisch. Ich schrieb dann den Hersteller an, um zu erfahren, wo man dieses Produkt in meiner Nähe kaufen kann. Leider bekam ich nie eine Antwort. Aber plötzlich entdeckte ich das gleiche Produkt bei Minimal für knapp 2 €. Ich kaufte gleich 3 Gläser auf Vorrat. Und lebe momentan förmlich (oder unförmig) von Schmalz. Leider , leider sehr viele Kalorien.

Zutaten:
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Gänseschmal (50%), Schweineschmalz (30%), Schalotten, Röstzwiebeln (Gluten), Knoblauch, Grieben, Kochsalz, Gewürze (Sellerie, Soja), Maltodextrin, Kräuter, Geschmacksverstärker: E 621,

Haltbarkeit:
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Ab Kaufdatum noch ca. 1/2 Jahr haltbar.

Hersteller:
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Bedford Fleischwaren
49090 Osnabrück
www.bedford.de

Preis:
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125 g Glas knapp 2 €

Geschmack:
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Sehr würzig, sehr intensiv nach Zwiebeln und Petersilie, evtl. noch etwas salzen.

Verzehrvarianten:
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Zu Weihnachten formte ich mit einem Melonenkugelformer Schmalzkügelchen aus der Masse und dekorierte diese abwechselnd mit Radieschen. Diese Radieschen dann in den Schmalz gedippt (evtl. mit Salz) schmecken vorzüglich und mindern ein wenig die Kalorien, als wenn man Brot verwenden würde.

Ich esse es aber auch pur auf Brot. Dazu Gewürzgurken. Dunkeles Brot finde ich passt besser, als helles. Mein Tipp nicht direkt aus dem Kühlschrank essen, dann ist es etwas zu fest, eher 1 Std. vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, dann ist es schön streichfähig. Nur für zum Kugeln ausstechen direkt aus dem Kühlschrank nehmen.

Entsorgung des leeren Glases:
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Das Gläschen hat eine leicht konische Form. Ich benutze es, wenn der Schmalz aufgegessen ist, als kleines Rumtöpfchen oder koche Marmelade ein und verschenke es dann.

Kalorienangabe:
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gibt es auf dem Gläschen leider keine, aber da es pures Fett ist...unendlich viele. Ihr könnt ja mal auf der Internet-Seite des Herstellers stöbern.



by esposa1969 auch für ciao.de