Spargel Rezepte Testbericht

Frühlingsfrisch und königlich gut:

An den Tafeln Ludwigs des XIV geadelt, galt Spargel fortan als königliches Gemüse. Und tatsächlich ist sein frühlingsfrisches Aroma ein wahrhaft majestätischer Genuß.
Neben seinem edlen Geschmack überzeugt das schlanke Sproßgemüse zudem mit seinem überaus gesunden Mix aus Vitaminen und Mineralstoffen, der sowohl den Stoffwechsel anregt, als auch entwässernd und hatreinigend wirkt.
Ob es dagegen zutrifft dass Spragel darüber hinaus noch aphrodisierend wirkt, weiß niemand so genau.

Ein wirklich leckeres Rezept ist der \"Spargel-Farfalle-Salat\". Der ist einfach super lecker. Als ich neulich auf einer Party war konnt ich einfach nicht genug von dem kriegen. *großeAugenmach*! Vorher war ich überhaupt kein Spargel-Freak aber jetzt, zu meinem Lieblingsgemüse, kommt halt ganz drauf an wie er zubereitet wird.

Spargel-Farfalle-Salat:

Zutaten für 4 Personen:

250g Farfalle-Nudeln
1 Kg weißer Spargel
Prise Salz, Zucker
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Cocktailtomaten
100 g Rucola
4 El Weißweinessig
8 El Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
80 g kff Röhngut Bauernschinken

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanleitung garen, abtropfen, erkalten lassen. Spargel schälen, Enden nach Bedarf kürzen. In einem großen Topf Wasser, je 1 Prise Salz, Zucker zum Kochen bringen. Spargel zugeben, zugedeckt je nach Dicke ca. 10-15 min. garen, herausnehmen, abkühlen lassen. Spargel in ca. 2-3 cm große Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Cocktailtomaten halbieren, Rucola grob hacken. Aus Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker ein Dressing rühren, alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen, Dressing darüber geben, gut vermengen. Spargel-Frafalle-Salat auf Tellern anrichten. Rhöngut Bauernschinken in Streifen schneiden, darüber verteilen.

Guten Appetit !!!