Spargel Rezepte Testbericht

Bald ist die frische Spargelzeit ja leider vorbei,
aber dieses Rezept,was wir Euch jetzt vorstellen,
kann man mit frischem,aber auch mit
Spargel aus der Dose bzw.Glas herstellen.
(Bei Dose oder Glas entfällt das schälen und kochen
des Spargels)

Spargel - Fleischpfanne

Zutaten für 4 Personen
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1 Kilo frischer Spargel oder,
(1 große Dose -Glas Spargel),
kochendes Salzwasser für frischen Spargel
1 Kilo Schnitzelfleisch,
(wahlweise vom Schwein-Rind-Geflügel-oder Lamm),
je 1 rote, grüne,gelbe Paprika,
5 Knoblauchzehen,
1 große Zwiebel
Salz,Pfeffer nach Geschmack
1 große Dose Ananas (geschnitten)
4 EL Olivenöl zum braten

Zubereitung:
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Den Spargel schälen und die Enden großzügig abschneiden,
ins kochende Salzwasser geben und ca 5-8 Minuten garen,
aus dem Wasser nehmen,kurz abkühlen lassen in Stücke schneiden und beiseite stellen.

Das Fleisch erst in Scheiben,dann in Streifen schneiden,
und in eine Schüssel geben,
die Zwiebeln schälen und in Würfelchen schneiden,
die Knoblauchzehen,schälen und auch in feine Würfelchen schneiden,
beides zu dem Fleisch geben und durchmengen.
Die Paprikas waschen halbieren,Kerne und Strunke entfernen,
in feine Streifen schneiden,zum Fleisch hinzu,
mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen,
alles gut vermengen.

Die Ananas im Sieb abtropfen lassen,den Saft auffangen.

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen,
den Schüsselinhalt darin gut von allen Seiten anbraten,
die Spargelstücke und die Ananasstücke dazugeben,und
alles langsam garbraten,so ca weitere 5-8 Minuten.
Sollte zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein,
mit etwas Ananassaft ablöschen,
Auf Teller anrichten und genießen.
Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot,
oder Reis

Nun wünschen wir einen guten Appetit